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Framboises - 125g | Framboises - 200g | Myrtilles - 200g
Vigneron fourré à la confiture
Un fromage doux et fondant, garni en son cœur d’une confiture artisanale de myrtille ou de framboise. L’Alsace réunit ici deux plaisirs simples : le fromage fermier et les fruits du jardin.
Votre artisan / producteur
Anne & Cyril - Fromagerie Fischer
Affineur de fromages
Au cœur du vignoble alsacien, Anne et Cyril perpétuent le goût du vrai fromage avec passion et exigence.
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Anne & Cyril - Fromagerie Fischer
Affineur de fromages
"À Beblenheim, Anne et Cyril Fischer tiennent une fromagerie de tradition, spécialisée dans les fromages alsaciens. Amoureux du terroir, ils sélectionnent, affinent et proposent une belle variété de tommes, munsters et spécialités régionales, dans un esprit familial et artisanal."
Conseils de préparation et conservation
À déguster à température ambiante, tranché délicatement pour dévoiler son cœur fruité.
À servir en fin de repas, avec un pain légèrement toasté ou une brioche rustique. Il se prête aussi à une dégustation sucrée-salée à l’apéritif, accompagné de fruits frais ou secs.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Le Vigneron fourré à la confiture, imaginé et réalisé par Cyril et Anne – Les Fromages du Grand-Père Fischer, est une création fromagère artisanale qui revisite la tradition avec gourmandise.
Ce fromage à pâte molle, au lait de vache, est garni au cœur d’une confiture artisanale, au choix framboise ou myrtille. Ce fourrage sucré est intégré manuellement au moment du moulage, puis le fromage est affiné en douceur, sans croûte lavée ni traitement au marc.
Sa pâte blanche et souple, son goût doux et lacté, contrastent avec le fruit en son centre, apportant une note acidulée, naturelle, jamais trop sucrée. L’équilibre est maîtrisé, entre onctuosité, fraîcheur et fruité.
C’est un fromage qui s’adresse autant :
– aux amateurs de douceurs fromagères,
– qu’aux curieux en quête de surprises en fin de repas,
– ou aux passionnés de sucré-salé bien pensé.
Inspiré des traditions gourmandes alsaciennes — où fromage blanc et confitures allaient souvent de pair — ce Vigneron-là rend hommage à la simplicité des desserts paysans tout en apportant une touche d’audace.
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