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Terrine de sanglier au pinot gris
Une terrine de sanglier à la texture rustique, subtilement adoucie par le Pinot Gris d’Alsace pour une alliance puissante et équilibrée. Verrine de 100g.
Votre artisan / producteur
Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
En Alsace, Édouard et Vianney valorisent la viande de gibier sauvage à travers une gamme artisanale, durable et pleine de caractère.
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Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
"Installés en Alsace, Édouard et Vianney ont créé Nemrod avec une idée forte : revaloriser le gibier issu de nos forêts, souvent délaissé, pour en faire une ressource locale, savoureuse et responsable. Aujourd’hui, ils transforment cette viande noble en terrines, saucissons et plats cuisinés, dans le respect du produit et de l’environnement."
Conseils de préparation et conservation
– Servir bien fraîche sur une tranche de pain au levain ou aux noix.
– Parfaite en apéritif, en planche ou en entrée, avec des cornichons ou un confit d’oignon.
– Peut aussi se glisser dans une tourte rustique ou accompagner une salade de saison.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
La Terrine de Sanglier au Pinot Gris de chez Nemrod illustre parfaitement le savoir-faire alsacien appliqué à la cuisine du gibier. Composée de viande de sanglier sauvage, rigoureusement sélectionnée et tracée, cette terrine est relevée par une touche de Pinot Gris d’Alsace, apportant fruité et finesse à la puissance naturelle du sanglier.
Le sanglier est ici cuisiné de manière artisanale, haché grossièrement pour conserver toute la mâche et les saveurs du gibier. La recette est ensuite mijotée, assaisonnée avec justesse, puis stérilisée en conserve dans les ateliers de Nemrod. Le résultat : une terrine sans concession, au goût franc, sublimée par la rondeur légèrement fumée du Pinot Gris.
Nemrod travaille exclusivement avec du gibier sauvage français, principalement chassé dans les forêts vosgiennes et alentours, contribuant à un équilibre écologique tout en valorisant les filières locales. Sans additif inutile ni arôme artificiel, chaque terrine est l’expression d’un terroir et d’un engagement pour une alimentation plus vraie.
À déguster en toute simplicité… ou comme point de départ d’une assiette gourmande au caractère bien alsacien.
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