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29,90 €
Bloc de Foie Gras d’Oie Truffé de Strasbourg
Une alliance rare de foie gras d’oie et de truffe noire, pour un plaisir raffiné et intense en 2 tranches. Poids net 75g.
Votre artisan / producteur
Maison Georges Bruck
Foies gras de strasbourg
Le foie gras à la strasbourgeoise depuis 1852.
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Maison Georges Bruck
Foies gras de strasbourg
"Fondée en 1852, la Maison Georges Bruck est la dernière grande maison familiale strasbourgeoise spécialisée dans le foie gras. Implantée depuis toujours au cœur de la capitale alsacienne, elle incarne un pan vivant du patrimoine culinaire local, transmis de génération en génération."
Conseils de préparation et conservation
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Sortez le bloc 15 à 20 minutes avant de servir pour libérer tous les arômes.
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Tranchez avec un couteau trempé dans l’eau chaude pour obtenir des morceaux nets.
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Servez sur des toasts briochés ou pain de campagne légèrement grillés.
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Accompagnez de quelques lamelles de truffe fraîche ou d’un filet d’huile de noix pour sublimer le goût.
Le conseil du gourmet
Pour un apéritif ou une entrée festive, accompagnez le bloc de foie gras d’oie truffé avec des figues fraîches ou une confiture de cerises noires. Quelques éclats de fleur de sel et un tour de moulin à poivre feront ressortir toute la subtilité de la truffe.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
L’élégance d’un mariage gourmand
Le foie gras d’oie truffé de Strasbourg est l’expression ultime du raffinement alsacien. L’oie, avec sa texture soyeuse et son goût délicat, rencontre ici la truffe noire d’exception (Tuber Melanosporum), symbole de luxe et de saveurs puissantes. Chaque bloc est travaillé dans la tradition artisanale strasbourgeoise, garantissant une harmonie parfaite entre l’onctuosité du foie gras et l’arôme unique de la truffe.
Une recette d’exception
La Maison Bruck sélectionne les meilleurs foies d’oie, qu’elle assaisonne avec soin avant d’y intégrer des lamelles de truffe noire. La cuisson douce préserve la texture fine du foie gras et concentre les parfums délicats de la truffe. Le résultat est un bloc homogène, prêt à être dégusté, où chaque bouchée révèle un équilibre subtil entre douceur et notes boisées, typiques du terroir alsacien.
Une référence du terroir alsacien
Symbole du prestige gastronomique de Strasbourg, ce bloc truffé raconte l’histoire d’un terroir où tradition, exigence et innovation se rencontrent. Choisir ce produit, c’est offrir ou savourer un mets festif, directement issu d’une maison familiale qui perpétue l’art du foie gras depuis plusieurs générations.
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