Terrine aux mirabelles – 200g

Une recette douce et parfumée, où la chair de porc s’enrichit du fruité des mirabelles pour une terrine typiquement alsacienne, simple et sincère.

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Olivier & Anthony - Maison Baradel

Boucher-Charcutier-Traiteur

Depuis 1982 à Lapoutroie, la Maison Baradel perpétue la tradition de la charcuterie fumée et de la choucroute garnie alsacienne qui fait rayonner l’Alsace bien au-delà de ses frontières.

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Olivier & Anthony - Maison Baradel

Boucher-Charcutier-Traiteur

"Fondée en 1982 au cœur du Pays Welche, la Maison Baradel est une entreprise familiale emblématique de Lapoutroie. Dirigée aujourd’hui par Olivier Baradel et son fils Anthony, elle est reconnue pour sa charcuterie fumée à l’ancienne, ses plats cuisinés en bocaux, et surtout sa choucroute garnie artisanale qui attire chaque année gourmets locaux, visiteurs belges, luxembourgeois… et amoureux de la vraie cuisine alsacienne."

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Conseils de préparation et conservation

Servez la terrine légèrement fraîche, entre 10 °C et 12 °C, afin d’en apprécier toute la rondeur aromatique. Étalez-la généreusement sur une tranche de pain de campagne ou une baguette bien croustillante. Elle se marie parfaitement avec une salade verte, quelques cornichons croquants ou un chutney de fruits jaunes.
En entrée ou lors d’un pique-nique, cette terrine se suffit à elle-même : une assiette, un bon pain, et l’Alsace s’invite à table.

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

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Une alliance sucrée-salée typiquement alsacienne

La Terrine aux Mirabelles incarne cette gourmandise propre à la région : une cuisine généreuse, sincère, et toujours curieuse des saveurs. Ici, la viande de porc, finement hachée, s’unit aux mirabelles mûries au soleil pour créer un équilibre délicat entre la douceur du fruit et la richesse du terroir.

Une recette artisanale et naturelle

Préparée avec très peu d’additifs, cette terrine mise sur la qualité des ingrédients et le savoir-faire du charcutier. L’assaisonnement reste discret : juste ce qu’il faut de sel, de poivre et d’épices pour souligner le goût de la viande et la personnalité du fruit. Chaque pot est ensuite lentement stérilisé pour préserver la texture et garantir une conservation parfaite sans compromettre le goût authentique.

Le goût du vrai, signé Alsace Saveurs

Avec sa texture moelleuse et son parfum subtil, la terrine aux mirabelles rappelle les recettes d’autrefois : celles que l’on partage en famille, lors des vendanges ou d’un déjeuner au grand air. Elle illustre parfaitement la philosophie d’Alsace Saveurs : mettre en avant des produits régionaux authentiques, sincères et préparés dans le respect des traditions.

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