Terrine de Chevreuil aux noisettes

Cette terrine raffinée associe la noblesse du chevreuil à la douceur naturelle de la châtaigne, pour une expérience gustative à la fois sauvage et réconfortante. Élaborée à la main en Alsace par la maison Nemrod, elle reflète un profond respect des saisons, des produits bruts et du terroir local.

🌿 Chasse responsable & savoir-faire alsacien

Le chevreuil utilisé dans cette recette provient exclusivement de la chasse française locale, dans une démarche durable et encadrée. Contrairement aux viandes d’élevage, le gibier sauvage se distingue par son goût plus fin, plus naturel, et par son impact environnemental réduit. Une fois récoltée, la viande est travaillée dans les ateliers alsaciens de Nemrod selon des procédés artisanaux : sans additifs, sans conservateurs, et avec des ingrédients simples et de saison.

La châtaigne, ingrédient phare de l’automne, vient adoucir la puissance du gibier et apporte une texture fondante et légèrement sucrée à la terrine.

🍽️ Conseils de dégustation

À déguster en entrée sur du pain légèrement toasté, ou à l’apéritif accompagnée de quelques pickles ou d’un chutney. Cette terrine s’accorde à merveille avec un vin rouge léger ou un blanc sec et fruité.

Astuce : pensez à la sortir du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation pour libérer tous ses arômes.

✅ Pourquoi la choisir ?

• Gibier issu de la chasse locale française

• Fabrication artisanale en Alsace

• Recette naturelle sans conservateurs

• Goût équilibré entre intensité du chevreuil et douceur de la châtaigne

• Idéale en apéritif ou en entrée lors des repas de saison