Saucisse de jambon

Saucisse de jambon d’Alsace – pièce de 250g

Une saucisse fine, tendre et savoureuse, préparée à Scherwiller

Élaborée à Scherwiller, au cœur du Val d’Argent, cette saucisse de jambon est une spécialité appréciée pour sa légèreté et sa texture fondante. Conçue à partir de viande de jambon de porc finement hachée, elle se distingue par sa douceur en bouche, son assaisonnement équilibré, et l’absence de morceaux gras.

Peu salée, sans excès d’épices, elle convient parfaitement aux palais délicats et à celles et ceux qui recherchent une saucisse plus légère, sans renoncer au goût.

Sa forme généreuse (250g) permet de la savourer en plat principal, chaude ou froide, à toute saison.

🍽️ Conseils de cuisson et d’accompagnement

• À griller, poêler ou réchauffer doucement, sans piquer, pour garder tout son moelleux.

• Se marie parfaitement avec une salade de pommes de terre tiède, une purée maison, ou en version plus locale, une choucroute légère.

• Froid, elle s’invite sur une planche avec des pickles ou une moutarde douce.

🍷 Accords mets et vins

Un Riesling sec, ou un Pinot Blanc d’Alsace soulignera sa finesse sans dominer ses arômes.

📜 Et en alsacien ?

Pas de nom traditionnel spécifique, mais on peut parfois entendre “Jambonwurscht” en dialecte local, une variante simple qui désigne ce type de saucisse maigre et tendre.

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