Saucisses fumées à cuire

Saucisses fumées crues – 4 x 100g

Recette alsacienne fumée au bois de hêtre, médaillée de bronze au CGA 2023

La saucisse fumée crue, c’est le goût de l’Alsace dans ce qu’elle a de plus authentique : une recette rustique, pleine de caractère, travaillée avec soin et récompensée par une médaille de bronze au Concours Général Agricole 2023.

Préparée à Scherwiller, au pied du Haut-Koenigsbourg, cette saucisse est composée de viande de porc finement hachée, légèrement assaisonnée, puis fumée lentement au bois de hêtre, dans le respect des traditions. Le résultat : une texture ferme, un parfum boisé subtil et une personnalité affirmée, sans excès.

Chaque barquette contient 4 saucisses de 100g, prêtes à cuire et idéales pour les amateurs de vraie charcuterie alsacienne.

🍳 Conseils de préparation

• À pocher doucement (eau frémissante, 15-20 min)

• Ou à griller à feu moyen pour un rendu plus rustique

• Servir avec :

  • Une choucroute garnie maison

  • Des pommes de terre sautées

  • Une salade de lentilles tièdes

  • Ou en planchette chaude avec du pain de campagne

🏅 Médaillée au CGA 2023

Cette recette a reçu la médaille de bronze au Concours Général Agricole pour sa qualité constante, sa finesse d’assaisonnement et la justesse de son fumage. Une reconnaissance nationale pour une spécialité bien régionale.

🍷 Accords parfaits

• Un Sylvaner vif ou un Pinot Gris sec

• Une bière blonde artisanale ou une ambrée légère

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