Jambonneaux cuit à braiser

Jambonneau cuit à braiser – 700g (Nature ou au Munster)

Une viande fondante, deux recettes alsaciennes pour régaler à coup sûr

Plat emblématique des cuisines alsaciennes de tradition, le jambonneau (ou jarret arrière désossé) est ici proposé en version déjà cuite et prête à braiser, pour une préparation rapide sans sacrifier le goût.

La Charcuterie du Val d’Argent, installée à Scherwiller, en propose deux variantes gourmandes :

• Nature : simplement salé et cuit à cœur, pour garder toute la noblesse du porc tendre et fondant

• Au Munster AOP : enrichi d’un cœur de fromage de caractère, pour un résultat encore plus savoureux et typiquement alsacien

Chaque pièce de 700g convient pour 2 à 3 personnes selon l’accompagnement. Parfait en plat principal, pour un repas familial ou dominical autour d’une recette rustique et réconfortante.

🍽️ Conseils de préparation

• A réchauffer au bain marie pendant 1 heure, puis sortir de l’emballage et griller légèrement au four, 15 min. à 180C.

• Ou en cocotte, doucement réchauffé avec oignons, herbes et un fond de bouillon

• À servir avec :

  • Une choucroute garnie

  • Des pommes de terre vapeur ou sautées au beurre

  • Un écrasé de légumes anciens

  • Ou une sauce au Munster pour accompagner la version nature

🧀 Pourquoi une version au Munster ?

Parce qu’en Alsace, on aime le caractère ! Le Munster AOP, fondant à cœur, rehausse le jambonneau d’une note puissante et crémeuse, idéale pour les amateurs de plats savoureux, surtout en hiver ou lors de repas montagnards.

🍷 Accords gourmands

• Nature : un Pinot Noir léger ou une bière blonde d’Alsace

• Au Munster : un Gewurztraminer sec ou une ambrée corsée

🌄 L’engagement Alsace Saveurs

Tous nos produits sont sélectionnés en circuit court, préparés en Alsace et expédiés sans intermédiaire. Ici, le goût du terroir est à portée de fourchette — sans triche, sans artifice.

Le jambonneau au munster n’est disponible qu’ne période hivernale.