Elsass Babas

L’histoire du baba commence bien avant les rayons des épiceries fines. Ce dessert moelleux, connu pour son imbibage au rhum ou aux liqueurs, aurait vu le jour à partir d’un gâteau alsacien traditionnel : le kougelhopf. Trop sec au goût d’un certain roi Stanislas, installé en Lorraine voisine, il fut un jour arrosé d’un vin doux : le Tokay… et le baba était né. Ce lien historique tisse une passerelle gourmande entre l’Europe centrale et l’Alsace d’aujourd’hui.

C’est dans cet esprit qu’Alsace Traditions revisite la tradition avec les Elsass Babas, des bouchées moelleuses imbibées de sirops aux liqueurs ou aux épices, conditionnées dans de jolis bocaux en verre de 290 ml.

Déclinés en plusieurs recettes originales et inspirées du terroir, les Elsass Babas sont à la fois élégants, puissants et authentiques. Idéal pour offrir, ou pour s’offrir un moment de plaisir simple… et un brin festif !

Qu’est-ce que c’est ?

Un baba en format bocal, composé de 5 bouchées imbibées de sirop (alcoolisé ou non selon les versions). Chaque recette met à l’honneur un ingrédient emblématique du patrimoine alsacien ou des saveurs festives, le tout fabriqué de manière artisanale et soigneusement conditionné.

Les recettes disponibles

• Baba au rhum – 8,2% vol.

• Baba à la liqueur de mirabelle – 8,6% vol.

• Baba à la liqueur de quetsches – 8,6% vol.

• Baba à la liqueur de pain d’épices – 8,9% vol.

• Baba au sirop de vin chaud de Noël – 5,7% vol.

• Baba à la cannelle – sans alcool

Chaque bocal contient 5 babas, soit 300 g de plaisir fondant.