Saucisse de Lyon

Saucisse de Lyon – pièce de 250g

Une charcuterie de caractère, entre Alsace et tradition lyonnaise

Inspirée des grandes tables lyonnaises, cette saucisse de Lyon, préparée à Scherwiller, incarne à merveille la rencontre entre tradition française et savoir-faire régional.

Élaborée à partir de viande de porc finement hachée, relevée d’un assaisonnement franc et équilibré, cette saucisse généreuse (250g) est à la fois gourmande et consistante. Sa texture serrée et son goût légèrement épicé en font un plat principal idéal pour les amateurs de charcuterie cuisinée.

Cuite entière, tranchée à chaud ou dorée à la poêle, elle révèle tout son potentiel dans des plats simples, mais savoureux.

🍽️ Conseils de cuisson et d’accompagnement

• À la lyonnaise : pochée à l’eau frémissante, puis servie avec une sauce au vin rouge et des lentilles vertes.

• En Alsace, elle se marie aussi très bien avec une choucroute garnie ou une purée de pommes de terre à l’ancienne.

• Peut aussi être grillée ou tranchée finement, façon plancha, pour une version plus moderne.

🍷 Accord vin

Un Pinot Noir alsacien ou un Côtes-du-Rhône léger pour souligner son caractère sans l’écraser.