Ce saucisson fumé de sanglier sauvage est une charcuterie sèche de caractère, née du mariage entre la puissance du gibier et la finesse d’un fumage artisanal maîtrisé. Fabriqué en Alsace à partir de sanglier sauvage français, il offre une alternative authentique aux saucissons traditionnels, avec une profondeur aromatique qui ravira les amateurs de goûts francs et naturels.
🌿 Une charcuterie au goût affirmé
La viande utilisée provient exclusivement de sanglier issu de la chasse française locale, sans élevage ni compromis. Elle est finement hachée, assaisonnée avec justesse, puis lentement fumée au bois de hêtre, selon une méthode artisanale transmise avec exigence. L’affinage long permet de concentrer les saveurs, pour un saucisson sec à la texture ferme et à la mâche agréable.
La fumée reste délicate, juste assez présente pour rehausser les arômes corsés du gibier sans les dominer.
🍽️ Idées de dégustation
Ce saucisson fumé se prête aussi bien à l’apéritif qu’à un casse-croûte rustique. Tranchez-le finement et accompagnez-le d’un Pinot Noir d’Alsace ou, pour plus d’originalité, d’un Riesling sec : l’acidité du vin blanc équilibrera parfaitement le gras et la puissance du gibier fumé.
À tester aussi : sur une planche avec du fromage de montagne, des noix et un peu de moutarde douce d’Alsace.
✅ Les points forts
-
Viande de sanglier 100 % sauvage (origine chasse française)
-
Fumé au bois de hêtre, fabrication artisanale en Alsace
-
Sans colorants ni conservateurs
-
Goût équilibré, texture agréable
-
Format 200 g idéal pour partager
Les avis de nos clients
Composition
| Poids | 0.2 kg |
|---|---|
| Ingrédients | Viande de sanglier, Viande et Gras de Porc, Sel de mer fin, Poivre, Carvi, Coriandre, Muscade, Ail, Vin rouge BIO (SULFITES), Liant pour charcuterie (E451), Boyau naturel. |