Salade de museau de bœuf – 350g
Une entrée fraîche, typique de l’Est, pour les amateurs de charcuterie en vinaigrette
La salade de museau de bœuf est une spécialité de charcuterie froide, bien connue dans les bouchons lyonnais et les tables alsaciennes. Préparée à Scherwiller, cette version de 350g est idéale en entrée, en plat léger ou en salade-repas.
Confectionnée à partir de museau de bœuf soigneusement cuit et émincé, cette salade est assaisonnée dans une vinaigrette douce et relevée, parfumée à l’échalote, à l’oignon, au persil et parfois à la moutarde douce. Le résultat : une texture fondante et légèrement croquante, un goût acidulé et une grande fraîcheur.
Prête à l’emploi, elle se sert très fraîche, seule ou accompagnée.
🍽️ Suggestions de service
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À consommer très frais, sortie du réfrigérateur 10 min avant dégustation
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À servir avec :
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Une salade de pommes de terre tiède
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Du pain de campagne ou aux graines
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Ou en assiette composée avec cornichons, crudités et œufs durs
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Idéale en été ou en entrée de plat alsacien plus consistant.
🧑🍳 Un produit charcutier traditionnel et léger
Le museau de bœuf est riche en collagène naturel, mais pauvre en matières grasses. Il s’agit donc d’un produit à la fois goûteux et léger, parfait pour varier les plaisirs entre deux plats chauds. Sa vinaigrette est modérée en sel et en acidité, pour un équilibre doux mais expressif.
🍷 Accords mets et boissons
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Un Sylvaner d’Alsace ou un Rosé frais
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Côté bière : une blanche légère et citronnée
🌄 L’esprit Alsace Saveurs
Nos salades sont préparées en Alsace, avec des ingrédients frais et des recettes classiques bien maîtrisées. En direct de Scherwiller, cette salade de museau incarne l’idée d’une charcuterie à la fois traditionnelle, pratique et équilibrée.
Les avis de nos clients
Composition
| Poids | 0.35 kg |
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| Ingrédients | [eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : métabisulfite de potassium, épices], Museau de bovin cuit tranché [museau de boeuf (Origine : France), eau, sel, dextrose, antioxydants : ascorbate de sodium, acide ascorbique, erythorbate de sodium, arômes, nat- -urels, plantes aromatiques (CELERI), vinaigre d'alcool, conservateur : nitrite de sodium, colorant : caramel ordin- aire], sauce [eau, huile végétale, vinaigre, moutarde de Dijon, sel, sucres, amidon modifié, stabilisants: gomme de guar, gomme xanthane, acidifiant : acide citrique, épices] |