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Elsass Days
En agriculture biologique depuis 30 ans sur un domaine de moins de 5 hectares, je travaille mes vignes et mon vin sans contrainte de rendements et ainsi vivre de ma passion.
En restant un petit vigneron (je suis la 10ème génération depuis 1648) mon travail reste un plaisir. J’aime le faire découvrir et partager mon amour du vin avec les autres.
La vendange récoltée manuellement me permet d’assurer une qualité optimum pour le jus de raisin. Les jus fermentent en cave pendant plusieurs mois sans intrants œnologiques. Un cahier des charges élaboré par ECOCERT vous garantit que je travaille dans le respect de l’agriculture biologique.
Les vins que je produis sont bien typés et permettent une garde de 4 à 5 ans voire plus.
