Edouard et Vianney

🦌 Boucherie Nemrod – Gibier sauvage d’Alsace

Artisans du goût durable | Fondée par Édouard & Vianney

Nemrod, la boucherie alsacienne fondée par Édouard et Vianney, est spécialisée dans la transformation artisanale de gibier 100 % sauvage issu des forêts vosgiennes. Saucissons, terrines, plats cuisinés ou pièces de viande crue : chaque produit est élaboré dans le respect des traditions, à partir d’animaux chassés durablement par des acteurs locaux. Nemrod valorise une viande noble, saine, sans élevage ni antibiotiques, pour proposer une alternative responsable et savoureuse à la viande conventionnelle.

Installée au cœur du massif des Vosges, la boucherie transforme localement les pièces de gibier dans son atelier selon des recettes authentiques et maîtrisées. Grâce à leur engagement pour une chasse durable et une production en circuit court, Édouard et Vianney redonnent ses lettres de noblesse à la viande de gibier.