Jean Marie

Producteur de choucroute

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En agriculture biologique depuis 1971, nos parcelles sont situées sur un terroir appelé le « Ried brun colmarien » réputé notamment pour sa nappe phréatique affleurante. Les choux y sont cultivés au rythme d’une rotation de 5 ans. Cette rotation de culture, nous amène à produire également des céréales, des oléagineux et des protéagineux. Notre production de choux est transformée en choucroute dans nos ateliers exclusivement en bio et conditionnée par nos soins avant expédition.

Nous cultivons et transformons le chou en choucroute bio depuis plusieurs générations : une vraie tradition familiale ! Afin de limiter notre impact sur l’environnement, de la pépinière au produit fini, l’ensemble des étapes de production est réalisé sur notre ferme 100% bio. Dans la plus pure tradition alsacienne, nous produisons également des navets lacto-fermentés.

Les produits de Jean Marie

Nouveauté
Choucroute crue BIO Médaille Argent 2025

La Choucroute Crue Bio de la Ferme Frieh (500g) a obtenu la médaille d’argent…

6.50€
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Navet salé cru bio

Le navet salé, l'autre spécialité alsacienne obtenue par lacto-fermentation. 1 ou 2 kg

à partir de 6.80€

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Choucroute crue bio

Choucroute crue bio récoltée dans la plaine d'Alsace. Seau de 1 et 2 kg

à partir de 6.00€

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