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Le blog d’Alsace Saveurs

Bienvenue sur le blog d’Alsace Saveurs. Ici, on parle cuisine, traditions et secrets de terroir. Des recettes alsaciennes à refaire à la maison, des conseils pour sublimer vos produits, et des portraits d’artisans passionnés… tout ce qui fait le sel de notre belle région, à lire sans modération.
photo d'une tarte flambée rectangulaire portée par des mains
Idée de recette pour tarte flambées

La tarte flambée est un classique alsacien qui séduit par sa simplicité et ses saveurs uniques. Composée d’une pât...

agneau pascal
Le Lamala : son histoire et sa recette

Le Lamala (ou Lammala) est un gâteau emblématique de la tradition alsacienne, préparé spécialement pour Pâques. En...

champs de chou à choucroute
La choucroute crue, c’est super CHOU-ette !

La choucroute crue, souvent méconnue, est une variante fermentée de la choucroute traditionnelle, préparée sans cu...

tranche de kougelhopf avec moule à kougelhopf traditionnel en arrière
Petite histoire du Kougelhopf

Le Kougelhopf est bien plus qu’une simple pâtisserie : c’est un symbole fort de la tradition alsacienne, souvent a...

vue panoramique montagnes d'alsace
Le menu marcaire de nos fermes auberges alsaciennes  

Au cœur des montagnes alsaciennes, le menu marcaire est bien plus qu’un repas : c’est une immersion dans la tradit...

assiette avec schankalas carnaval
Les Schankalas, histoire et recette de nos beignets alsaciens ! 

Les Schankalas sont des beignets alsaciens traditionnels, souvent préparés lors des fêtes et marchés locaux. Leur ...

drapeau alsacien
L’alsacien, un dialecte souvent intraduisible

L’alsacien, langue régionale issue de l’allemand dialectal, regorge de nuances et de particularités qui rendent sa...

arbre avec œufs de Pâques
La tradition de l’arbre de Pâques

L’arbre de Pâques est une coutume bien ancrée en Alsace, où les villages décorent arbres, branches et parfois même...

assiette de salade vigneronne alsacienne
Découvrez notre recette de la salade vigneronne

La salade vigneronne est une entrée incontournable en Alsace, associant fraîcheur et gourmandise. Composée de pomm...

table de noël en fête en alsace
Menu de fête Alsacien

Le repas de fête en Alsace est une véritable célébration des saveurs locales et du savoir-faire culinaire. Entre p...

stollen traditionnel en tranche avec nappe a carreaux rouge
Le Stollen : son histoire et sa recette  

Originaire d’Allemagne mais profondément ancré dans les traditions alsaciennes, le Stollen est un pain brioché ric...

colmar quartier poissonnerie maisons à colombage
Les maisons en colombage alsacienne

Au cœur des villages alsaciens, les maisons en colombage se dressent fièrement, témoins d’un art de vivre et d’un ...