Carré Kanzel à l’eau de vie de mirabelle

Carré Kanzel Affiné à l’Eau-de-Vie de Mirabelle – Fromagerie Fischer

Catégorie :

Fromages affinés

Origine :

Alsace, France

Le Carré Kanzel de la Fromagerie Fischer est un fromage alsacien d’exception qui allie l’authenticité du savoir-faire alsacien à une touche unique de finesse. Ce fromage à pâte pressée cuite, de texture ferme et légèrement fondante, est délicatement affiné dans un bain d’eau-de-vie de mirabelle, un fruit emblématique de la région. L’arôme de la mirabelle infuse lentement, apportant au fromage une subtilité fruitée et un goût légèrement sucré qui se marie à la perfection avec la richesse du lait de vache alsacien.

Sa croûte dorée et son cœur crémeux offrent une expérience gustative exceptionnelle qui ravira les amateurs de produits locaux et les curieux en quête de nouvelles saveurs.

Idées pour cuisiner ou accompagner :

• Dégustation pure : Savourez ce fromage seul, accompagné d’un verre de vin blanc d’Alsace (Riesling ou Gewurztraminer) pour un mariage parfait entre le fruité du fromage et l’acidité du vin.
• Sur un plateau de fromages : Ajoutez ce Carré Kanzel sur un plateau de fromages régionaux pour surprendre vos invités avec ses arômes raffinés.
• Dans une tarte salée : Utilisez-le dans une quiche lorraine revisitée, en remplacement du fromage traditionnel pour ajouter une touche fruitée et originale.
• Avec des fruits frais : Associez-le à des fruits secs comme des noix, des amandes ou encore des fruits frais tels que des poires pour un contraste de textures et de saveurs.
• Sur une salade : Parfait pour être râpé sur une salade verte, il apportera une note sucrée et délicate qui équilibrera le goût des vinaigrettes épicées.

Conservation :

Le Carré Kanzel doit être conservé au réfrigérateur, idéalement dans sa boîte d’origine ou bien emballé dans du film alimentaire pour éviter qu’il ne se dessèche. Sa durée de conservation est de 2 à 3 semaines.