Pâtes de fruits

Nouveauté dans notre gamme de douceurs alsaciennes : les pâtes de fruits !

Les pâtes de fruits

L’invention de cette gourmandise daterait du Xe siècle. C’est au milieu du XVe siècle que l’on aurait fabriqué les premières “pâtes d’Auvergne” ; dans la région de Clermont-Ferrand ; ancêtres de nos pâtes de fruits actuelles.

Cette douceur est une sorte de bonbons de la taille d’une bouchée. Elle est préparée en cuisant de la purée ou du jus de fruits avec du sucre et de la pectine pour créer une texture à la fois ferme et tendre. Le mélange est ensuite versé dans des moules, mis à sécher et coupé en petits carrés ou autres formes. Les bonbons sont généralement saupoudrés de sucre pour éviter qu’ils ne collent et pour donner un aspect attrayant.

Nos parfums

Nous vous proposons 2 assortiments de parfums typiquement alsaciens :

• Fraise et Rhubarbe
• Quetsche, Mirabelle et Coing

Conservation

A conserver à température ambiante, de préférence dans un endroit frais et sec.  A consommer rapidement après ouverture.