Hervé & Carole

Safraniers et producteurs d'ail noir

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Entrées et Plats

Vigneron de métier… mais aussi jardinier amateur… et surtout passionné par les plantes aromatiques, condimentaires et médicinales, que j’essaie de cultiver de mon mieux, sur chaque centimètre carré de mon jardin, au gré des exigences de chacune d’entre elle.

La safranière d’Hervé se trouve en Alsace. Elle se compose de 4 parcelles dans 4 communes différentes, réparties sur le Haut-Rhin et le Bas-Rhin. De par sa superficie et son nombre de plants, elle est la plus grande de France.

Son safran a obtenu la norme ISO 3632.1.2/2003 catégorie 1, déterminant la qualité du safran d’après des critères tels que : la qualité du séchage, le taux de crocine, pigmentation, le safranal, potentiel olfactif , le taux de picrocrocine, molécule odorante, le potentiel gustatif.

Le safran d’Eric se classe en Catégorie I, accédant à la petite famille des plus grands safrans du monde.

Je suis vigneron de métier... mais aussi jardinier et surtout passionné par les plantes aromatiques, condimentaires et médicinales. Par un beau jour de Juillet 2006, j'ai décidé de faire repousser du Safran en Alsace.

Les produits de Hervé & Carole

Meringues au Safran d’Alsace

Légères, craquantes et surtout parfumées au safran, ces meringues fondent aussitôt en bouche, en…

Pot de safran d’Alsace

Pistils de safran d’Alsace, cultivés, récoltés, séchés et préparés par Hervé, safranier en Alsace…

à partir de 4.80

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Vigneron

Charles Schaller
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Assiette du vendangeur

Artisans charcutiers

Olivier et Anthony
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Choucroutes

Cave Coopérative

Bestheim
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Assiette du vendangeur

Artisans boulangers

Fabio Pain
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Saveurs de Noël

Producteur de choucroute

Jean Marie
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Choucroutes

Pâtissiers

Fanny et Fabrice
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Saveurs de Noël

Apiculteur

Fred
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Douceurs

La chocolaterie Bruntz
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3 Produits
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Saveurs de Noël

Domaine des Terres Rouges
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Assiette du vendangeur

Confiturières

Julie et Audrey
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Éleveurs de canards

Lucien et Mickaël
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14 Produits
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Choucroutes

Producteurs d'asperges blanches

Famille Fleith
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Safraniers et producteurs d'ail noir

Hervé & Carole
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Entrées et Plats

Vigneron

Théo Dietrich
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3 Produits
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Assiette du vendangeur

Artisan Charcutier

Eric D.
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Choucroutes

Affineur de Munster

Adrien
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4 Produits
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Assiette du vendangeur

Valfleuri
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Entrées et Plats

Tradi Flam's

Kauffer frères
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2 Produits
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Entrées et Plats

Micro-Brasseur

Manu
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Vins et Spiritueux

Distillerie

Théo Preiss
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17 Produits
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Vins et Spiritueux

Artisan charcutier

Eric P.
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Choucroutes

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