Eau-de-vie Marc de Gewurztraminer AOC « Grande Réserve »

L’Eau de Vie de Marc de Gewurztraminer AOC d’Alsace de la distillerie Miclo est un spiritueux raffiné, véritable reflet du terroir alsacien et de son cépage emblématique, le Gewurztraminer. Élaborée à partir du marc (la peau, les pépins et les rafles) du Gewurztraminer après la vinification, cette eau-de-vie est un produit d’exception. Elle capture toute la richesse aromatique du vin, avec des notes fruitées, épicées et légèrement florales, qui se dévoilent après une distillation minutieuse.

À 45% vol., l’Eau de Vie de Marc de Gewurztraminer AOC se distingue par sa puissance, son intensité et son équilibre parfait entre les saveurs de raisin mûr, des arômes floraux et une subtile note épicée. Vieillie avec soin, cette eau-de-vie révèle des notes boisées et une longueur en bouche agréable. Elle est idéale en digestif, mais peut également être utilisée pour apporter une touche unique à des cocktails ou des desserts.

Caractéristiques :

• Nom : Eau de Vie de Marc de Gewurztraminer AOC d’Alsace
• Alcool : 45% vol.
• Volume : 35 cl
• Ingrédients : Marc de Gewurztraminer, alcool pur.
• Saveurs : Fruité, floral, avec des arômes de raisin mûr, d’épices et une légère note boisée.
• Couleur : Clair, légèrement doré.
• Origine : Distillerie Miclo, Alsace, fabrication artisanale, AOC Gewurztraminer.

Cépage spécifique : Le marc est élaboré à partir des résidus de la vendange de Gewurztraminer, un cépage réputé pour son caractère aromatique et floral. Le Gewurztraminer donne un vin riche et épicé, et cette eau-de-vie conserve une partie de ses arômes distinctifs, notamment des notes de raisin mûr, de fleurs, et parfois des touches épices comme la cannelle ou la cardamome.

Distillation : Après la fermentation, les résidus (le marc) sont distillés pour extraire l’alcool. Cette distillation est généralement réalisée à haute température et en alambic (souvent en alambic charentais ou pot still). La distillation du marc permet de concentrer les saveurs et de créer un spiritueux fort en alcool, généralement autour de 45% vol..

Appellation AOC : Le terme AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) garantit que le marc est fabriqué selon des méthodes strictes et que les raisins proviennent d’un terroir spécifique en Alsace, reconnu pour la production de Gewurztraminer. L’AOC certifie aussi que le produit respecte les normes de qualité en vigueur dans la région.

Conseils de dégustation :

L’Eau de Vie de Marc de Gewurztraminer AOC se déguste de préférence pure, bien fraîche ou à température ambiante pour apprécier pleinement la richesse fruitée et l’intensité épicée. Elle peut aussi être utilisée dans des cocktails sophistiqués ou pour rehausser des desserts tels que des tartes aux fruits ou des crêpes flambées. Idéale après un bon repas, elle se marie aussi parfaitement avec des fromages affinés ou des mets épicés pour une expérience gastronomique complète.

Pourquoi choisir l’Eau de Vie de Marc de Gewurztraminer AOC ?

L’Eau de Vie de Marc de Gewurztraminer AOC d’Alsace de la distillerie Miclo est un véritable trésor alsacien, qui incarne l’authenticité et la tradition de l’Alsace. Le marc de Gewurztraminer est soigneusement distillé pour en extraire toute la richesse de ses arômes, offrant un spiritueux à la fois puissant et raffiné. Un choix parfait pour les amateurs de vins et de spiritueux d’exception, à déguster seul ou en cuisine.