Epices à vin chaud

Préparer un savoureux vin chaud ? Rien de plus simple grâce à mélange d’épices : cannelle, gingembre, cardamome et clous de girofle.

Le vin chaud

Le vin chaud est un incontournable des marchés de Noël en Alsace. Chaque vigneron à sa recette de vin chaud, servie pendant la période des fêtes de fin d’année à tous ceux qui souhaitent se réchauffer les mains et émoustiller leurs papilles d’une boisson gourmande et pleine de saveurs.

Conseils de préparation

Voici la marche à suivre : verser 1L de vin rouge (du pinot noir par exemple) dans une casserole, ajoutez-y 25 g de notre mélange d’épice (en veillant à avoir un peu de tout) ainsi que 1 zeste de citron et 2 oranges en rondelles. Faites chauffer sans bouillir quand le mélange est bien chaud ajouter 200 g de sucre et laisser chauffer à feu doux pendant 20 à 25 min. Filtrez et servez, allez g’sundheit ! (« santé ou tchin »).

A savoir

Cette recette est parfaitement réalisable avec du vin blanc, du jus d’orange ou du jus de pomme.