Pain d’épices de Noël

Retrouvez les légendes et traditions autour de la Saint-Nicolas

En Alsace, on trouve beaucoup de pains d’épices représentant Saint Nicolas, une légende très populaire en Alsace Lorraine. Saint Nicolas aurait ressuscité trois petits enfants qui étaient venus demander l’hospitalité à un boucher. Celui-ci les accueillit et profita de leur sommeil pour les découper en morceaux et les mettre au saloir. Sept ans plus tard, Saint Nicolas passant par-là, demande au boucher de lui servir ce petit salé vieux de sept ans. Terrorisé le boucher prit la fuite et Saint Nicolas fit revenir les enfants à la vie.

La tradition veut également que dans la nuit du 5 au 6 décembre, Saint Nicolas passe dans chaque maison pour savoir si les enfants été sages. Les enfants sages reçoivent des cadeaux (souvent des clémentines ou du pain d’épices) et les désobéissants reçoivent une trique par le père Fouettard.

Cela se traduit de nos jours par des cortèges les villages ou les écoles.

Le pain d’épices

Ce pain d’épices glacé au sucre et sa célèbre vignette à l’éffigie du Saint-Nicolas ou du Père Noël se trouve dans les cours d’écoles depuis notre plus tendre enfance. Avec sa touche caractéristique de badiane, de cannelle et de gingembre, notre pain d’épices glacé au sucre n’a pas fini d’égayer nos papilles.

A noter

Selon les arrivages, la vignette sera à l’éffigie du Saint-Nicolas ou du Père Noël, merci de votre compréhension.