Kit à tartes flambées

Réalisez vous-même cette délicieuse spécialité d’Alsace, grâce à nos kits à tartes flambées. Êtes-vous prêt(e) à régaler vos proches ?

La tarte flambée et l’Alsace

Véritable institution en Alsace, la flammekueche, littéralement la tarte flamme, était à l’origine cuite dans le four du boulanger. Elle fait partie intégrante des spécialités pâtissières alsaciennes. Elle est composée d’une fine pâte à pain, puis elle est garnie d’un savoureux mélange de fromage blanc et crème justement assaisonné, d’oignons et de lardons. Comment y résister ?

Les kits de Basil

Basil et son associé Pascal ne transigent pas sur la qualité. Tous les ingrédients des kits sont préparés avec soin à partir d’ingrédients locaux. Par exemple, les oignons, sont bios, ramassés et épluchés à la main dans leur atelier de Colmar. Les kits ont été soigneusement composés pour que vous ayez les justes quantités.

Conseils de préparation et de dégustation

Idéales lors de vos soirées entre amis ou fêtes champêtres, les tartes flambées sont simples à réaliser.

Il vous suffit de préchauffer votre four à 220 °C, il est important qu’il soit très chaud pour que la pâte soit croustillante. Étalez la préparation au fromage blanc sur vos fonds puis répartissez les oignons ainsi que les lardons par-dessus.

Si vous le souhaitez, vous pouvez les agrémenter de fromage râpé, de champignons émincés ou encore de tranches du délicieux munster de notre affineur Adrien.

Composition de nos différents kits

• Kits 5 tartes flambées

5 fonds de tartes, 1 kg de crème salée, 0,5 kg de lardons, 0,5 kg d’oignons.

• Kits 10 tartes flambées

10 fonds de tartes, 2 kg de crème salée, 1 kg de lardons, 0,5 kg d’oignons.

• Kits 30 tartes flambées

30 fonds de tartes, 4 kg de crème salée, 2 kg de lardons, 1 kg d’oignons.

• Kits 50 tartes flambées

50 fonds de tartes, 7 kg de crème salée, 3 kg de lardons, 1,5 kg d’oignons.

Conservation de nos kits à tartes flambées

Les fonds de tartes flambées sont de forme ronde et d’un diamètre de 30 cm environ. Ils se conservent 21 jours au frais. Tout comme les lardons.

Les oignons frais émincés se gardent quant à eux 10 jours. La crème, conditionnée en seau, a une DLC de 28 jours. Le tout se garde au frais (0 à 4°C) bien entendu.