La Grillée Amber Ale 33cL

Cette bière d’Alsace symbolise la réhabilitation du bâtiment abritant la brasserie du Grillen à Colmar. Une transition locale et artisanale entre une ancienne manufacture de tissage et une brasserie.

De style ambrée, onctueuse en bouche, avec des notes toastées et GRILLEES. Un passé industriel pour un style actuel et tourné vers le futur.

A déguster avec des produits fumés de préférence.

Caractéristiques de cette bière

La Amber Ale est une bière de couleur cuivrée à rougeâtre, qui se distingue par son équilibre entre les saveurs maltées et une légère amertume. Sa robe chaleureuse invite à la dégustation, et sa mousse crémeuse ajoute à son charme.

Au nez, elle offre un bouquet riche de caramel, de biscuits et de fruits secs, souvent rehaussé par des notes florales ou résineuses provenant du houblon. En bouche, l’attaque est douce et ronde, grâce à des malts torréfiés qui apportent des saveurs de caramel, de toffee et de pain grillé. Cette douceur est subtilement contrebalancée par une amertume modérée, offrant une finale agréable et légèrement sèche.

La Amber Ale, avec sa carbonatation moyenne, est une bière polyvalente. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un dîner en famille, elle apporte chaleur et convivialité à chaque gorgée.

Couleur en EBC (L’EBC, ou European Brewery Convention, est une unité de mesure utilisée pour quantifier la couleur des bières. Plus la valeur EBC est élevée, plus la bière est foncée. Cette échelle permet de standardiser la classification des couleurs, allant de la bière très claire (par exemple, une pilsner légère avec une EBC autour de 5) à des bières très foncées, comme les stouts ou les porters, qui peuvent atteindre des valeurs supérieures à 80. L’EBC est un outil précieux pour les brasseurs et les amateurs de bière, car elle offre une indication visuelle des caractéristiques de la bière) : 25

Amertume en IBU (International Bitterness Units, est une unité de mesure qui évalue l’amertume d’une bière. Elle quantifie la concentration de composés amer, principalement les acides alpha du houblon, dans la bière. Plus la valeur IBU est élevée, plus la bière est amère.

En général, une bière légère peut avoir un IBU autour de 10 à 20, tandis que les bières très houblonnées, comme les IPAs, peuvent atteindre 40 à 100 IBU ou plus. L’IBU aide les consommateurs à anticiper le profil gustatif d’une bière et à comprendre l’équilibre entre l’amertume et d’autres saveurs. Cependant, la perception de l’amertume peut aussi être influencée par d’autres éléments, comme la douceur du malt, ce qui rend l’IBU un indicateur utile mais pas exclusif) : 24

Corps : 3/8

Alcool : 6% vol

Se conserve environ 1 an à l’abri de la lumière, au frais et debout.

Bière non filtrée et non pasteurisée.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé