« Ralph » Bière de Noël 100% alsacienne

Bière de Noël « Ralph » – Brasserie du Grillen

La Bière de Noël « Ralph » de la Brasserie du Grillen est une bière festive qui incarne l’esprit chaleureux des fêtes de fin d’année. Avec sa robe ambrée brillante et sa mousse crémeuse, elle séduit dès le premier regard. Son goût riche et complexe mêle des arômes de caramel, de fruits secs et de épices douces, le tout équilibré par une légère amertume en finale. Parfaite pour accompagner vos repas de Noël ou pour être savourée autour du feu, cette bière artisanale est une véritable invitation à la convivialité.

Caractéristiques :

• Type : Bière de Noël
• Brasserie : Brasserie du Grillen
• Couleur : Ambrée
• Alcool : 7%
• Volume : 33 cl
• Notes de dégustation : Caramel, fruits secs, épices douces, légère amertume
• Accords mets : Parfaite avec des viandes rôties, des fromages affinés ou des desserts au chocolat.

Couleur en EBC (L’EBC, ou European Brewery Convention, est une unité de mesure utilisée pour quantifier la couleur des bières. Plus la valeur EBC est élevée, plus la bière est foncée. Cette échelle permet de standardiser la classification des couleurs, allant de la bière très claire (par exemple, une pilsner légère avec une EBC autour de 5) à des bières très foncées, comme les stouts ou les porters, qui peuvent atteindre des valeurs supérieures à 80. L’EBC est un outil précieux pour les brasseurs et les amateurs de bière, car elle offre une indication visuelle des caractéristiques de la bière) : 30

Amertume en IBU (International Bitterness Units, est une unité de mesure qui évalue l’amertume d’une bière. Elle quantifie la concentration de composés amer, principalement les acides alpha du houblon, dans la bière. Plus la valeur IBU est élevée, plus la bière est amère.

En général, une bière légère peut avoir un IBU autour de 10 à 20, tandis que les bières très houblonnées, comme les IPAs, peuvent atteindre 40 à 100 IBU ou plus. L’IBU aide les consommateurs à anticiper le profil gustatif d’une bière et à comprendre l’équilibre entre l’amertume et d’autres saveurs. Cependant, la perception de l’amertume peut aussi être influencée par d’autres éléments, comme la douceur du malt, ce qui rend l’IBU un indicateur utile mais pas exclusif) : 15

Corps : 4/8

Conseils de dégustation :

Servez cette bière entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes. Idéale pour les repas de fête ou comme cadeau original pour les amateurs de bières artisanales.