Tome du tour de France 2025

Prenez la roue du goût avec la Tome à l’ail des ours – Édition spéciale Tour de France 2025 ! Une création gourmande signée Fromagerie Haxaire, pour célébrer l’arrivée des coureurs dans nos vallées avec une bouchée 100 % terroir.

Fabriquée en Alsace à partir de lait français, cette tome est délicatement parfumée à l’ail des ours, une plante sauvage de montagne à l’arôme subtil et végétal. On y retrouve la texture souple et fondante d’un fromage affiné à cœur, relevée par la fraîcheur herbacée de l’ail des ours.

Disponible en portion de 200g pour l’étape du jour ou en meule entière de 5 kg pour les étapes de partage, cette édition limitée trouvera aussi bien sa place sur un plateau apéro, dans un sandwich de sportif ou sur une planche gourmande à l’arrivée.

Ce fromage de vache au lait français est fabriqué en Alsace par la fromagerie Haxaire, réputée pour son savoir-faire traditionnel. Son nom évoque un tour de France gustatif : chaque part renferme le goût pur de la montagne, sublimé par l’ail des ours, plante emblématique de nos forêts au printemps. La pâte est souple, légèrement humide, avec une croûte naturelle. Affinée à façon dans les caves de Lapoutroie, cette tome développe des arômes subtils entre fraîcheur végétale et douceur lactée.

👨‍🍳 Conseils de dégustation et de conservation

À savourer à température ambiante, sortie du frais 30 minutes avant dégustation. Idéale en :

• planche apéritive avec charcuteries et pains rustiques,

• sandwich de rando avec pain de campagne et jambon fumé,

• fondue revisitée en mélange avec d’autres fromages doux.

À conserver entre 2 et 6°C. En portion : consommer dans les 5 jours après ouverture. En meule : filmer la partie coupée et conserver au frais, à l’abri de l’air. Peut se congeler en tranches.