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Knack - saucisses de Strasbourg Agrandir
Knack - saucisses de Strasbourg

Knack - saucisses de Strasbourg

Ces délicieuses Knacks, à consommer dans une choucroute ou avec de la moutarde, sont préparées artisanalement par Olivier, Artisan Charcutier en Alsace.

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La Knack ou saucisse de Strasbourg

La knack d'Alsace est une spécialité charcutière très ancienne, les premiers écrits sur la Knackwurst (la « saucisse qui craque »), ancêtre de la knack d'Alsace, datent du début du XVIe siècle. Elle devient populaire dès le XVIIe siècle et cela jusqu’à nos jours.

Préparées artisanalement par Olivier, artisan charcutier en Alsace, à base de viande de porc, de bœuf et de veau, le tout embossé dans un boyau naturel, ces knacks ont ce petit goût fumé et ce croquant qui les rend si reconnaissables.

 

Conseils de préparation et de dégustation

Traditionnellement dégustée avec une bonne choucroute ou sur un plateau de charcuterie, la knack, qui peut se manger chaude ou froide, est délicieuse en salade, dans des quiches ou encore pour agrémenter une omelette.

En apéritif, elle fera des merveilles préparées dans des petits feuilletés.

Pour les réchauffer, il vous suffit de les plonger 10 minutes dans une eau non frémissante.


Conservation de la saucisse de Strasbourg
Produit frais conditionné sous vide, vous pourrez la conserver ainsi 3 semaines à 1 mois au frais (0 à 4 °).
Petite astuce, la knack se congèle et décongèle facilement.


Ingrédients Ingrédients: Viande de porc, bœuf, veau, glace, sel, épices. Conservateur : nitrite de sodium, vitamine C. Emulsifiant: E450

Produit artisanal

Olivier - Artisan Charcutier

Produit préparé par Olivier - Artisan Charcutier en Alsace

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