Palette fumée

OL PF 12

25.90€

25.9€ / kg

Palette fumée à cuire (épaule de porc), élaborée de façon traditionnelle et artisanale par Olivier, artisan charcutier en Alsace. Pièce de 1 kg environ.

Avec ce produit vous gagnez 25 points de fidélité !

Fabrication de la palette fumée

 

Tout le savoir-faire d’Olivier, artisan charcutier est nécessaire pour réaliser cette délicieuse palette fumée. Ce morceau de l’épaule du cochon (né, élevé et abattu en Alsace bien entendu) est tout d’abord salé à sec puis fumé aux copeaux de hêtre, ce qui lui donne ce goût…

 

 

Préparation et cuisson de la palette fumée

 

Si vous souhaitez déguster la palette avec une bonne choucroute, il vous suffit de la cuire dans une eau frémissante pendant 1 H 15.

N’hésitez pas et essayez la palette rôtie au four ou en cocotte, elle sera délicieuse accompagnée de pommes de terre rissolées.

N’oubliez pas que la palette peut également se manger froide, en été avec une bonne salade de pommes de terre par exemple.

 

 

Conservation

 

La palette est conditionnée sous vide et se conserve 4 semaines au frais (0 à 4°).
Vous pouvez également la congeler et la décongeler très facilement.

Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

Composition

Poids 1.2 kg
Ingrédients Ingrédients: Viande de porc, sel, épices.
Allergènes Peut contenir des traces de céleri et de moutarde

Nous vous suggérons d'autres produits

Knacks d’Alsace

Produit emblématique de l’Alsace, régalez-vous avec les délicieuses Knacks préparées artisanalement par Eric P.,…

Collet fumé à cuire

Collet fumé à cuire, élaboré de façon traditionnelle et artisanale par Olivier, artisan charcutier…

à partir de 14.80

Choucroute crue bio

Choucroute crue bio récoltée dans la plaine d'Alsace. Seau de 1 et 2 kg

à partir de 8.50