Saucisses fumées

Les saucisses fumées

Les saucisses fumées d’Alsace, joyau de la gastronomie régionale, sont une véritable ode à la tradition et au savoir-faire artisanal. Notre artisan charcutier Eric en est le meilleur fabricant, et toujours d’une façon artisanale.

Une fois la viande et les épices soigneusement mélangées, le tout est embossé dans des boyaux naturels, donnant à chaque saucisse sa forme caractéristique.

Vient ensuite l’étape cruciale du fumage qui confère à ces délices leur saveur incomparable. Traditionnellement, les saucisses sont suspendues dans des fumoirs à base de bois de hêtre, où elles sont délicatement enfumées pendant plusieurs heures. Ce processus confère à la viande une couleur dorée et un arôme fumé subtil qui en font une véritable gourmandise.

Conseils de dégustation et de préparation

Les saucisses fumées d’Alsace se dégustent de multiples façons. Elles peuvent être simplement grillées et accompagnées de moutarde d’Alsace et de pain frais pour un repas rapide et délicieux.

Ces saucisses sont également un ingrédient de choix dans de nombreux plats traditionnels alsaciens, tels que la choucroute garnie, les tartes flambées ou les soupes rustiques.

Au-delà de leur goût exquis, elles sont le symbole d’un héritage culinaire préservé avec passion au fil des siècles. Elles incarnent l’authenticité et la convivialité de la cuisine alsacienne, invitant chacun à savourer un morceau de l’histoire gastronomique de cette région pittoresque et généreuse. Que ce soit lors d’un repas en famille ou entre amis, les saucisses fumées d’Alsace sont toujours synonymes de moments de partage et de plaisir gustatif.

Conservation des saucisses fumées

Les saucisses fumées sont fraîches et conditionnées sous vide. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur 2 semaines.

Elles se congèlent et décongèlent sans aucun problème.

Livraison

Grâce à nos partenariats avec Chronofresh, bénéficiez d’une livraison simple et rapide à domicile. Faites vous livrer en 24 à 48h et dégustez ces magnifiques saucisses alsaciennes.