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Fermettes pralinées

Découvrez ces chocolats aussi beaux que bons ! Délicatement sculptés, ils sont fourrés avec un délicieux praliné. Sachet de 150g.

Produit d'épicerie

BZ FP150

10.50€

70€ / kg

Avec ce produit vous gagnez 10 points de fidélité !

A l’occasion des fêtes de Pâques Alsace Saveurs a décidé de vous proposer des produits préparés et savourés uniquement à cette période, profitez-en vite !

 

Mais d’où vient le praliné ?

Il existe deux versions de l’invention du praliné. La première prétend que le Duc de Praslin (ambassadeur de Louis XIII) aurait chargé un de ses chefs cuisiniers, Clément Lassagne, d’inventer une nouvelle gourmandise, il aurait eu l’idée d’ajouter des noisettes à un reste de sucre fondu, la prasline était née. La seconde dit que c’est Pralin, cuisinier du Maréchal Duplessis qui aurait eu cette brillante idée. Dans tous les cas, le praliné a fait du chemin depuis 1680 en devenant la matière première pour de nombreux pâtissiers et chocolatiers.

 

Mais au fait, qu’est-ce-que le praliné ?

Le praliné est confectionné avec du pralin (mélange d’amandes et/ou noisettes mélangées à du sucre caramélisé, le tout réduit en poudre) mélangé avec du cacao ou du beurre de cacao. Cette pâte peut alors être enrobée de chocolat, comme ici afin de réaliser nos délicieux petits animaux ou encore être mélangée à de la crème pour faire des Paris-Brest…

 

 

La chocolaterie Bruntz

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