Lard mariné

Le lard mariné

Le lard mariné est un incontournable des barbecues alsaciens. Toutes les saveurs de notre lard ressortent grâce à une délicieuse marinade. Sa saveur riche et son côté croustillant font partis des grandes qualités de ce lard. Préparé avec un cochon né, élevé et abattu en Alsace, Olivier et Anthony, nos artisans charcutiers de père en fils font mariner le lard dans une marinade « maison ». Nos artisans gardent secrète la composition de cette marinade.

Conseils de préparation et de dégustation

Selon vos préférences, vous pourrez cuire le lard mariné de différentes manières. Vous pourrez le griller, le poêler ou le cuire au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré. Tranché fin, il sera délicieux bien grillé sur votre barbecue ou plancha. Pour un barbecue réussi, pensez à l’associer avec l’une de nos autres grillades : merguez, chipolatas ou autres viandes marinées (cuisses de poulet, côtes de porc).

N’hésitez pas, accompagné d’une salade, de crudités traditionnellement servies avec des grillades, ce lard sera un délice. N’hésitez pas non plus à relever ce lard avec l’une de nos moutardes d’Alsace ou pour les plus courageux du raifort.

Conservation

Le lard se conserve 2 semaines au frais (0 à 4°). Vous pouvez le congeler.