Leckerlis

Les Leckerlis

Ce sont de petits pains d’épices qui datent du XIVè siècle, produits avec les meilleurs ingrédients comme du miel, des noisettes, des amandes, de l’orange et du citron, des épices et un rien de kirsch.

D’un fondant inégalé en bouche, ils se marient à merveille avec les boissons chaudes.

Ces petits biscuits  font partie de nos célèbres bredalas.

Les origines des Bredalas en Alsace remontent à la fin du Moyen Age. Ils se consomment à la fin d’un bon repas, accompagnés d’un café ou d’un thé, lors des fêtes ou simplement en dessert pour une touche sucrée. Véritable tradition, les Alsaciens en raffolent.

Les recettes sont transmises de génération en génération pour le plaisir des petits et des grands. Il existe une multitude de recettes, plus gourmandes les unes que les autres.

Conseils de dégustation

Ces petits gâteaux sont parfaits pour une touche sucrée en fin de repas ou bien accompagnés d’un café pour une pause gourmande aux saveurs alsaciennes. Les petits comme les grands seront ravis.

Traditionnellement ils sont placés dans une belle assiette, au milieu de la table, en fin de repas, avec d’autres bredalas, comme par exemple nos biscuits à l’anis, tartelettes de Linz, meringue au Safran d’Alsace ou encore nos étoiles à la cannelle.