Leckerlis

Les Leckerlis

Les leckerlis sont des petits pains d’épice qui datent du XIVè siècle. On utilise les meilleurs ingrédients comme du miel, des noisettes, des amandes, de l’orange et du citron, des épices et un rien de kirsch pour les préparer. D’un fondant inégalé en bouche, ils se marient à merveille avec les boissons chaudes.

Le leckerli fait partie de nos célèbres bredele. Les origines des bredele en Alsace remontent à la fin du Moyen Âge. On se transmet les recettes de génération en génération pour le plaisir des petits et des grands. Il existe une multitude de recettes, plus gourmandes les unes que les autres.

Conseils de dégustation

Ces petits gâteaux sont parfaits pour une touche sucrée en fin de repas ou bien accompagnés d’un café pour une pause gourmande aux saveurs alsaciennes. Les petits comme les grands seront ravis. Ils se consomment à la fin d’un bon repas, accompagnés d’un café ou d’un thé, lors des fêtes ou simplement en dessert pour une touche sucrée. Véritable tradition, les Alsaciens en raffolent.

Traditionnellement, on les dispose dans une belle assiette, au milieu de la table, en fin de repas. Vous pourrez les accompagner d’autres bredele, comme :

• nos biscuits à l’anis,
• les tartelettes de Linz,
• les meringues au safran d’Alsace
• nos étoiles à la cannelle.

Conservation des leckerlis

Les leckerlis se conservent 6 mois dans une boîte hermétique.