Meringues au Safran d’Alsace

Produit d'épicerie

ASCMS05

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Meringues légères au safran pur d’Alsace. Artisanales, délicates et naturellement riches en bienfaits. Sachet de 50g.

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🍯 Meringues au Safran d’Alsace – Le Safran du Château

Goûtez à l’exceptionnel avec ces meringues artisanales au véritable safran d’Alsace, issues du travail passionné d’Hervé & Carole, safraniers du Safran du Château. Ici, pas d’arôme ajouté : chaque meringue contient du safran pur, cultivé, récolté et incorporé avec précision dans la recette.

Le résultat ? Une meringue au croustillant délicat, légèrement dorée, dont la richesse aromatique surprend par sa subtilité : des notes florales, miellées, et une longueur en bouche raffinée.
Mais ces gourmandises ne sont pas qu’un plaisir pour les papilles : grâce à l’action du safran, elles sont également riches en antioxydants naturels, en plus d’avoir des propriétés apaisantes, digestives et tonifiantes.

Le safran utilisé, cultivé en Alsace, est classé Catégorie I selon la norme ISO 3632, gage de pureté et de puissance aromatique. Un concentré d’Alsace et de noblesse dans une bouchée légère !

ℹ️ Explication du produit :

Ces meringues sont fabriquées à la main à partir de blancs d’œufs montés, de sucre, et d’une infusion maîtrisée de safran cultivé localement. Ce safran n’est pas simplement parfumant : il est directement incorporé dans la pâte, apportant à la fois couleur, arôme et vertus naturelles.

Le safran d’Hervé & Carole, cultivé sur quatre parcelles alsaciennes, est l’un des plus puissants d’Europe : il possède une concentration exceptionnelle en crocine, safranal et picrocrocine, les composés qui définissent la couleur, le goût et les effets du safran.

🍽️ Conseils de dégustation & idées d’adaptations :

À croquer seul, pour une pause élégante et pleine de bienfaits.
Avec une mousse légère au citron ou à la vanille, pour une alliance douce et parfumée.
Émiettées sur un entremets, une glace, une salade de fruits frais pour ajouter du croquant et une touche florale unique.
En cadeau artisanal, dans un coffret gourmand 100 % alsacien.

🌿 Les bienfaits du safran naturel dans vos meringues :

Riche en antioxydants (crocin, safranal, kaempférol)
Effet apaisant et régulateur de l’humeur (réduction du stress et de l’anxiété)
Stimule la digestion et la circulation
Naturellement sans gluten et sans lactose
Utilisé en phytothérapie et médecine traditionnelle depuis des siècles