Le Berawecka, un gâteau typique de Noël

Le Berawecka, que l’on écrit aussi Beerawecka ou Berewecke, est un gâteau non-levé (sans levure) typique de Noël et des fêtes de fin d’année alsaciennes. Il est réalisé selon la méthode traditionnelle avec des fruits secs, de la farine, du sucre et des épices. D’ailleurs, “Beera” signifie poire en alsacien et “Wecka” petit gâteau. Ce gâteau alsacien est un condensé de saveurs et de gourmandise.  Ce petit pain aux fruits secs est réalisé selon la recette traditionnelle alsacienne pour le plaisir des petits comme des grands.

Emballage et dégustation

Ce Berawecka est emballé sous vide et se conserve plusieurs mois dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Il est délicieux en fines tranches en fin de repas accompagné d’un café ou au petit-déjeuner lorsqu’il se met à neiger dehors . Ses notes d’épices et de fruits se marieront parfaitement à tous vos repas de fêtes ! Il déguste aussi bien avec du sucré qu’avec du salé. Il se marie très bien avec du foie-gras.