Mosaic Pale Ale-Single Hop 33cL

Bière blonde, au fruité jusqu’au-boutiste, légèrement amère

Description de cette bière Mosaic

La bière Mosaic de la Brasserie du Grillen est une véritable ode aux saveurs du houblon américain. Elle se distingue par ses arômes complexes et son amertume équilibrée. Cette bière, de style Pale Ale, offre une palette aromatique riche, avec des notes de fruits tropicaux, d’agrumes et de pin.

La pale ale est un style de bière caractérisé par une fermentation haute et une utilisation prédominante de malts pâles, ce qui lui confère une couleur dorée à cuivrée. Ce type de bière est souvent aromatique, avec des notes de houblon florales, fruitées ou résineuses.

Les pale ales se distinguent par leur équilibre entre la douceur du malt et l’amertume du houblon. Elles varient en termes de force alcoolique, mais elles sont généralement modérées, autour de 4,5 % à 6,5 %. Ce style inclut des sous-catégories célèbres comme la American Pale Ale (APA) et la English Pale Ale, chacune ayant ses propres caractéristiques régionales. Les pale ales sont appréciées pour leur fraîcheur et leur complexité, en faisant un choix populaire parmi les amateurs de bière.

À l’œil, elle présente une robe dorée et légèrement trouble, couronnée par une mousse crémeuse et persistante. En bouche, son attaque est franche, suivie d’une explosion de saveurs fruitées, avec des touches de mangue, de pamplemousse et un léger aspect résineux. La finale est bien amère, laissant une sensation rafraîchissante et désaltérante.

La Mosaic se prête parfaitement à l’apéritif ou en accompagnement de plats épicés, de viandes grillées ou de fromages affinés. Sa composition équilibrée et ses arômes envoûtants en font une bière appréciée des amateurs, alliant complexité et accessibilité. C’est une invitation à la découverte des nuances que le houblon peut offrir, un vrai plaisir pour les papilles.

Couleur en EBC (L’EBC, ou European Brewery Convention, est une unité de mesure utilisée pour quantifier la couleur des bières. Plus la valeur EBC est élevée, plus la bière est foncée. Cette échelle permet de standardiser la classification des couleurs, allant de la bière très claire (par exemple, une pilsner légère avec une EBC autour de 5) à des bières très foncées, comme les stouts ou les porters, qui peuvent atteindre des valeurs supérieures à 80. L’EBC est un outil précieux pour les brasseurs et les amateurs de bière, car elle offre une indication visuelle des caractéristiques de la bière) : 10

Amertume en IBU (International Bitterness Units, est une unité de mesure qui évalue l’amertume d’une bière. Elle quantifie la concentration de composés amer, principalement les acides alpha du houblon, dans la bière. Plus la valeur IBU est élevée, plus la bière est amère.

En général, une bière légère peut avoir un IBU autour de 10 à 20, tandis que les bières très houblonnées, comme les IPAs, peuvent atteindre 40 à 100 IBU ou plus. L’IBU aide les consommateurs à anticiper le profil gustatif d’une bière et à comprendre l’équilibre entre l’amertume et d’autres saveurs. Cependant, la perception de l’amertume peut aussi être influencée par d’autres éléments, comme la douceur du malt, ce qui rend l’IBU un indicateur utile mais pas exclusif) : 24

Corps : 3/8

Alcool : 5.5% vol

Se conserve environ 1 an à l’abri de la lumière, au frais et debout

Bière non filtrée et non pasteurisée.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé