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Terrine de porc

Produit d'épicerie

OLTP02

5.90€

29.5€ / kg

Découvrez cette savoureuse terrine pur porc d’Alsace à partager (ou pas). Terrine de 200g.

Avec ce produit vous gagnez 5 points de fidélité !

La terrine de porc d’Alsace est un délice charcutier qui incarne la richesse des traditions culinaires de la région. Élaborée à partir de morceaux de porc soigneusement sélectionnés, elle allie une variété de textures et de saveurs qui ravissent les papilles.

 

À la première bouchée, la terrine se révèle onctueuse et fondante, offrant un équilibre parfait entre le gras et la viande. Les morceaux de viande hachée sont généreusement assaisonnés avec des épices typiques, comme le poivre et la muscade, tout en intégrant des herbes aromatiques qui rehaussent subtilement le goût. Des ajouts tels que des pistaches, des noisettes ou des abricots secs peuvent également apporter une touche de croquant et une note sucrée.

 

Sa présentation en tranches met en valeur ses nuances de couleurs, allant du rose pâle au doré, avec des éclats de viande et d’herbes visibles. Servie froide, elle est souvent accompagnée de cornichons, de pain de campagne ou de moutarde, qui complètent harmonieusement les saveurs riches de la terrine.

 

La terrine de porc d’Alsace est un incontournable des tables alsaciennes, que ce soit pour un apéritif convivial, un pique-nique ou un repas en famille. Son goût authentique et son savoir-faire artisanal en font un mets prisé, à savourer avec un bon vin blanc de la région. Un véritable voyage gustatif qui rappelle les traditions et les recettes transmises de génération en génération.

 

Conseils de dégustation de la terrine de porc d’Alsace

 

1. Température de service : Servez la terrine à température ambiante pour révéler pleinement ses saveurs. Évitez de la servir trop froide, car cela peut masquer les arômes.

2. Accompagnements :
– Pain : Optez pour un pain de campagne, une baguette croustillante ou un pain aux noix pour un contraste de textures.
– Condiments : Servez avec des cornichons, de la moutarde ou des chutneys pour apporter une note acidulée qui équilibre la richesse de la terrine.
– Salades : Une salade verte légère ou une salade de pommes de terre peut compléter le plat et apporter une touche de fraîcheur.

3. Accords boissons :
– Vins : Un vin blanc d’Alsace, comme un Riesling ou un Gewurztraminer, s’accorde parfaitement avec la terrine. Les arômes floraux et fruités de ces vins mettent en valeur les saveurs de la viande.
– Bière : Une bière blanche ou une bière artisanale légère peut également bien s’accorder, apportant une effervescence rafraîchissante.

4. Présentation : Dressez la terrine sur un plateau en bois ou une planche de charcuterie pour un effet visuel attrayant. Ajoutez des herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour une touche de couleur.

5. Dégustation : Prenez le temps d’apprécier chaque bouchée. Notez les différentes textures et saveurs qui se dégagent, et expérimentez en combinant différents accompagnements.

6. Conservation : Si vous avez des restes, conservez la terrine au réfrigérateur, bien couverte, pour préserver sa fraîcheur. Elle se bonifie souvent après un jour ou deux, les saveurs ayant le temps de se développer. Cette verrine non ouverte, se garde plus de 2 ans à l’abri de la chaleur et de la lumière.

 

En suivant ces conseils, vous pourrez pleinement savourer la terrine de porc d’Alsace et apprécier toute sa richesse gustative !

Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

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Les avis de nos clients

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Basé sur 3 avis

  • Pascal M.
    Publié le 6 janvier 2025 à 12h28 (Date de commande : Le 10 décembre 2024 à 15h18)
    5

    EXCELLENT

  • Christiane V.
    Publié le 30 décembre 2024 à 13h14 (Date de commande : Le 8 décembre 2024 à 20h16)
    5

    Pas encore goûtée

  • Christine r.
    Publié le 10 novembre 2024 à 20h33 (Date de commande : Le 21 octobre 2024 à 16h32)
    5

    Très bonne pas grasse

Composition

Poids 0.2 kg
Ingrédients Epaule de porc (70%), gorge de porc (27%), assaisonnement (2%), E250, E535, protéine de pois, poivre blanc, ail pulpe, vin blanc (1%)
Allergènes E250, E535, SULFITES

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