Petit vigneron

Les 4 Fromages « Vigneron » – Fromagerie Fischer

Catégorie :

Fromages affinés

Origine :

Alsace, France

Les 4 Fromages « Vigneron » de la Fromagerie Fischer sont des créations uniques, qui incarnent le mariage parfait entre le savoir-faire fromager alsacien et des ingrédients raffinés inspirés du monde du vin. Chaque fromage de 125g présente une spécificité qui ravira les amateurs de produits authentiques et de saveurs inédites. Ces quatre fromages sont parfaits pour enrichir vos plateaux de fromages, vos apéritifs ou vos recettes gourmandes.

1. Vigneron à la Truffe Blanche d’Été :

Un fromage délicatement parfumé à la truffe blanche d’été, un ingrédient précieux et raffiné. La truffe, avec ses arômes boisés et terreux, s’harmonise à merveille avec la douceur crémeuse du fromage, offrant une expérience gustative à la fois élégante et savoureuse. Un choix idéal pour les amateurs de truffes et de fromages fins.

2. Vigneron Façon Flammenkueche :

Un hommage à la célèbre tarte flambée alsacienne, ce fromage est affiné avec des oignons caramélisés, des lardons et des épices. La douceur de la pâte fromagère se mêle harmonieusement à la richesse des garnitures typiques de la flammenkueche, pour un goût réconfortant et convivial. Ce fromage est parfait pour une dégustation en apéritif ou pour agrémenter des recettes alsaciennes revisitées.

3. Vigneron Cœur de Bière :

Affiné au cœur de bière alsacienne, ce fromage crémeux présente une touche légèrement amère et maltée, propre aux bières de la région. Cette infusion de bière apporte une profondeur unique au fromage, offrant un contraste subtil entre les arômes laitiers et la légère amertume de la bière. Un fromage original qui plait particulièrement aux amateurs de bières artisanales.

4. Vigneron Affiné au Marc de Muscat :

Un fromage au caractère doux et fruité, affiné au marc de Muscat, un cépage emblématique de la région. L’affinage au marc apporte une note légèrement sucrée et alcoolisée, enrichissant le goût crémeux et onctueux du fromage. Ce fromage est un vrai délice pour les gourmets et les amateurs de saveurs typiques du terroir alsacien.

Idées pour cuisiner ou accompagner :

• En plateau de fromages : Chaque fromage peut être dégusté sur un plateau accompagné de fruits frais (raisins, poires) ou secs (noix, amandes) et de pain de campagne ou de pain d’épices pour une expérience gustative complète.
• Tartines et apéritifs : Étalez ces fromages sur des tranches de pain grillé ou des crackers pour un apéritif simple et savoureux.
• Dans des recettes chaudes : Utilisez ces fromages dans des quiches, des gratins ou des sauces crémeuses pour ajouter une dimension de saveur unique à vos plats.
• Avec des vins alsaciens : Ces fromages se marient parfaitement avec des vins alsaciens comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Muscat, créant une harmonie de saveurs idéale pour un repas raffiné.
• En accompagnement de viande ou de légumes : Le Vigneron Façon Flammenkueche est particulièrement délicieux avec des viandes grillées ou des légumes rôtis, tandis que le Vigneron au Marc de Muscat accompagnera à merveille des plats légers à base de volaille.

Conservation :

Conservez chaque fromage au réfrigérateur, dans son emballage d’origine ou dans un récipient hermétique après ouverture. La durée de conservation est d’environ 7 à 10 jours après ouverture, mais il est recommandé de les consommer dans les 5 jours pour garantir leur fraîcheur et leur texture crémeuse.