Biscuits à l’anis

Biscuits à l’anis

Confectionnés à partir de grains d’anis naturels, ces sablés sont élaborés dans le respect du savoir-faire artisanal, une qualité de produit qui séduit bon nombre d’alsaciens.
Ces petits biscuits à l’anis font partie de nos célèbres bredalas. Les origines des Bredalas en Alsace remontent à la fin du Moyen Age. Ils se consomment à la fin d’un bon repas, accompagnés d’un café ou d’un thé, lors des fêtes ou simplement en dessert pour une touche sucrée. Véritable tradition, les Alsaciens en raffolent.

Les recettes sont transmises de génération en génération pour le plaisir des petits et des grands. Il existe une multitude de recettes, plus gourmandes les unes que les autres.

Conseils de dégustation

Ces gâteaux secs se savourent sans faim et sans fin, parfaits pour accompagner une infusion ou un café. Traditionnellement ils sont placés dans une belle assiette, au milieu de la table, en fin de repas, avec d’autres bredalas, comme par exemple nos tartelettes de Linz, Leckerlis, meringue au Safran d’Alsace ou encore nos étoiles à la cannelle.

Conservation

Les biscuits à l’anis se conservent 6 mois environs dans leur sachet ou dans une boîte hermétique.