Saumon fumé – Label Rouge

Produit frais

OLSLR

Notre saumon fumé artisanal Label Rouge est l’entrée de Noël par excellence au même titre que le foie gras. Disponible en 2,4 et 6 tranches.

Avec ce produit vous gagnez points de fidélité !

Le saumon fumé Label rouge d’Olivier

Notre artisan Olivier est un expert connu et reconnu depuis des années dans le fumage du saumon. Il vous propose son saumon fumé, origine Ecosse, Label Rouge. Garanti « jamais congelé », il travaille le saumon de manière totalement artisanale : lever des filets à la main, salage à la main au sel sec, aromatisé maison aux épices, fumaison à la sciure de hêtre. Pour le conditionnement, Olivier tranche les filets à la main pour un travail soigné et une réalisation de belles tranches.

A noter ! Le respect du bien-être animal, la qualité de l’eau et de l’environnement sont les conditions sine qua non pour obtenir la certification label rouge. Les éleveurs doivent également respecter des critères stricts en termes de densité de peuplement, de qualité de l’alimentation et de traçabilité des poissons.

Le saumon fumé Label Rouge est un produit de qualité supérieure, reconnu pour son goût délicat et sa texture fondante. Il provient de saumons élevés dans des conditions rigoureuses, garantissant un savoir-faire artisanal et une traçabilité optimale.

Le processus de fumage utilise des techniques traditionnelles, à base de bois de hêtre, ce qui confère au saumon des arômes subtils et une couleur appétissante. Le Label Rouge atteste d’un respect des normes élevées en matière de qualité et de durabilité, offrant ainsi un produit savoureux et respectueux de l’environnement.

Idéal en apéritif, en entrée ou dans des recettes variées, le saumon fumé Label Rouge se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, faisant de chaque dégustation une expérience gourmande.

Conseils de dégustation

Exquis, il saura enchanter vos papilles grâce à sa finesse de son goût. Présentez-le à l’apéritif sur des blinis ou des petits toasts de pain grillé. Accompagné d’une petite salade, il fera une entrée de choix.

Conditionnement et conservation

Proposé tranché par 2, 4 ou 6 tranches. Conservé dans son emballage sous vide, vous pourrez garder votre saumon fumé pendant 4 semaines au frais (2 à 4°), et durant 4 jours après ouverture. Vous pouvez également le congeler sur une durée de 6 mois.