Single Malt d’Alsace Fumé « Faudey »

Whisky d’Alsace Single Malt Fumé « Faudey » Vieilli en Fût de Bourgogne – Distillerie Miclo

Le Whisky d’Alsace Single Malt Fumé « Faudey » de la distillerie Miclo est une expérience sensorielle unique qui mêle l’élégance du whisky alsacien à la richesse d’un vieillissement en fût de Bourgogne. Ce whisky distinctif, au caractère fumé marqué, s’inscrit dans une tradition d’excellence et d’innovation, offrant un parfait équilibre entre la puissance de la fumée et la douceur des arômes boisés et fruités du fût de Bourgogne.

Le processus de fabrication du « Faudey » commence par l’utilisation de malt fumé, où l’orge est séchée à la tourbe, ce qui lui confère des notes distinctives de fumée et de terre. Ensuite, il est vieilli dans des fûts de chêne ayant contenu des vins de Bourgogne, ce qui apporte au whisky des nuances supplémentaires de fruits rouges, de vanille et d’épices. Le vieillissement en fût de Bourgogne offre également une belle complexité boisée, soulignant la rondeur du whisky tout en adoucissant les ardeurs de la tourbe.

À la dégustation, le Faudey dévoile un parfait équilibre entre la fumée intense de la tourbe et des saveurs fruitées et épicées qui proviennent du fût de Bourgogne. Des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune se mêlent à des touches de vanille, de pain grillé et de chêne épicé, le tout enveloppé par une douce chaleur fumée. La finale est longue et soyeuse, avec une légère touche de chocolat noir et une subtilité boisée.

Caractéristiques :

– Alcool : 46% vol.
– Volume : 20 cl
– Maturation : Vieilli en fûts de chêne ayant contenu des vins de Bourgogne.
– Saveurs : Fumée tourbée, fruits rouges (cerise, prune), vanille, pain grillé, chêne épicé, chocolat noir.

Un whisky fumé est un whisky qui présente des arômes et des saveurs dominants de fumée, souvent obtenus par l’utilisation de tourbe lors de la fabrication du malt. Lors de la production de whisky, l’orge est souvent malttée (ou germée) avant d’être séchée.

Ces arômes fumés peuvent varier en intensité selon la quantité de tourbe utilisée dans le processus de malting, mais ils sont souvent associés aux whiskys produits dans des régions comme Islay en Écosse, où l’utilisation de la tourbe est traditionnelle et où les whiskys sont célèbres pour leur caractère fortement fumé.

Conseils de dégustation :

À savourer pur, sur glace ou avec quelques gouttes d’eau pour révéler toute sa complexité. Le Faudey se marie parfaitement avec des viandes grillées, des fromages affinés ou un carré de chocolat noir intense, pour une expérience gustative encore plus riche.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION