Streusel aux pommes

Les streusel aux pommes

Le streusel aux pommes est un gâteau sec traditionnel alsacien, alliant la douceur des pommes à une pâte croustillante et légèrement sucrée. Ce dessert savoureux est composé d’une base de pâte sablée ou brisée, recouverte de tranches de pommes juteuses et d’un crumble aux amandes ou aux noisettes, également appelé streusel. Ce mélange de textures offre une expérience gustative unique, où le croquant du streusel contraste harmonieusement avec la tendresse des pommes cuites.

Streusel vient du verbe allemand streuen, qui signifie éparpiller.

Conseils de dégustation

Ces petits gâteaux sont parfaits pour une touche sucrée en fin de repas ou bien accompagnés d’un café pour une pause gourmande aux saveurs alsaciennes. Ils raviront les petits comme les grands. Ils se consomment à la fin d’un bon repas, accompagnés d’un café ou d’un thé, lors des fêtes ou simplement en dessert pour une touche sucrée. Véritable tradition, les Alsaciens en raffolent.

Traditionnellement, on les dispose dans une belle assiette, au milieu de la table, en fin de repas. Vous pourrez les accompagner d’autres bredele, comme :

• nos biscuits à l’anis,
• les tartelettes de Linz,
• les meringues au safran d’Alsace
• nos étoiles à la cannelle.

Le streusel aux pommes est un gâteau sec parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter, d’un dessert après un repas ou d’une pause café gourmande. Sa combinaison de pommes sucrées et de crumble croquant en fait une pâtisserie irrésistible qui plaira à tous les amateurs de douceurs traditionnelles.

Conservation des streusel aux pommes

Les steusel aux pommes se conservent 6 à 9 mois dans une boîte hermétique dans l’idéal.