Tartelettes de Linz

Les tartelettes de Linz

Les tartelettes de Linz sont de délicieux petits gâteaux traditionnels. En forme de tartelette et garnis de confiture, ils prennent toute leur place lors d’un repas de fête alsacien.

Inspirés de la Linzertorte, ces gâteaux sont de vraies petites gourmandises. La Linzertorte… ou tarte de Linz est l’une des plus anciennes tartes au monde. On trouve la première recette dans un manuscrit datant de 1653. Il existe actuellement plus 80 recettes de tartes de Linz répertoriées. Les Alsaciens ont adopté cette merveille de pâtisserie autrichienne lorsque le Sundgau (sud de l’Alsace) appartenait aux Habsbourg (de 1324 à 1648). Depuis, elle est extrêmement populaire dans la région et se trouve dans la plupart des pâtisseries.