Baeckaoffa aux Trois Viandes

Produit frais - pochette de 600 g


Ce Baeckaoffa, la véritable potée alsacienne est mitonnée au vin blanc d'Alsace et est composée des Trois Viandes : boeuf, porc et agneau accompagnées de pommes-de-terre,carottes, poireaux et oignons.

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12,60 €

0,01 € par kg

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Produit frais - PRET A ETRE RECHAUFFE

Ce baeckoffa exquis et délicatement mariné au Vin Blanc d'Alsace , et aux épices est préparé dans la plus pure tradition du Terroir Alsacien.
Les 3 viandes : boeuf, porc et agneau, sont arrangées par de délicates couches de pommes de terre assorties de carottes et poireaux. 
Le Baeckaoffa Alsacien signifie "Four du boulanger", il était autrefois le plat du lundi, jour de lessive. Les lavandières occupées au lavoir, s'allégeaient la tâche en mettant dans une terrine ovale en terre cuite des pommes de terre, des légumes et de la viande qu'elles arrosaient de Vin Blanc. Elles portaient cette terrine couverte chez le boulanger qui l'enfournait après cuisson du pain. Le baeckaoffa mijotait tranquillement pendant plusieurs heures pour fournir ce résultat si savoureux. Et c'est en revenant du lavoir que chaque alsacienne récupérait sa terrine qu'elle disposait sur la table dressée du matin.

Prêt à être réchauffé, vous le servirez avec une scarole, une frisée ou de la mâche, accompagné d'un très bon Riesling.

Pochette sous vide de 600g pour 1 personne - Composition : Légumes 58% : Pommes de terre, oignons, carottes, poireaux.
Viandes 36% : boeuf (13%), porc (13%), agneau (10%). Vin blanc d'Alsace 4%, Assaisonnement 2%.

Conservation : 1 mois au réfrigérateur; peut être congelé.

Conseil de préparation: Plonger la pochette dans de l'eau frémissante pendant 30 mn, puis ouvrir celle ci et disposer le tout sur une assiette.

Expédition en emballage isotherme avec accumulateurs de froid.

Ingrédients Ingrédients: pommes de terre (275g), oignons (50g), carottes (25g), poirreaux (20g), vin blanc, sel et épices (30g), viandes de boeuf (80g), viandes de porc (80g), viandes d'agneau (60g), Assaisonnement (3%). Conservateur : Nitrite de sodium
Allergènes Sulfites
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g Energie: 373 kJ / 89 kcal, Matières grasses: 2,6 g dont acides gras saturés: 1 g, Glucides: 4,4 g dont sucres: 0,6 g, Protéines: 10,7 g, Sel: 0,83 g

Produit artisanal

Olivier - Artisan Charcutier

Produit préparé par Olivier - Artisan Charcutier

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