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Cerises au Kirsch Chocolat noir
Une bouchée élégante : une cerise subtilement alcoolisée, enveloppée d...
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Escargots chocolat lait praliné gianduja
Une spirale gourmande croquante et fondante, où le chocolat au lait gi...
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Ballotin de raisins au Sauternes et chocolat noir
Une bouchée raffinée au cœur fruité, à base de raisin macéré dans un g...
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Truffes kougelhopf - Recette originale
Une douceur alsacienne fondante, enrobée de cacao, au format iconique ...
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Velouté de pois cassés au lard paysan
Un velouté rustique et généreux, où la douceur des pois cassés s’accor...
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Velouté de butternut coco-gingembre
Un velouté onctueux et délicatement relevé, où la douceur de la courge...
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Velouté de potimarron aux châtaignes
Un velouté automnal réconfortant, où le potimarron d’Alsace rencontre ...
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Tartinables de légumes d'Alsace
Cinq recettes végétales, créatives et locales, cuisinées par le chef A...
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Terrine de porc à la myrtille - 200g
Une terrine rustique à base d’épaule et de gorge de porc, twistée avec...
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Terrine de porc - 200g
Une terrine généreuse et authentique à base d’épaule et de gorge de po...
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Pot-au-feu
Un pot-au-feu généreux, mijoté dans un bouillon de bœuf avec ses légum...
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Potée Alsacienne
Une vraie potée comme en Lorraine : légumes rustiques, viandes fumées ...
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Navets garnis (Choucroute de navets)
Une recette traditionnelle alsacienne à base de navets salés cuisinés,...
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Coq au Riesling
Un grand classique alsacien mijoté avec du coq français, du Riesling, ...
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Chou cuisiné au vin blanc d'Alsace
Un chou à choucroute mijoté comme en Alsace, avec lardons, oignons, vi...
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Baeckaoffa au sanglier
Une variante forestière du baeckaoffe alsacien, dans laquelle le porc ...
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