Civet de cerf frais

Civet frais préparé avec l’épaule de cerf, accompagné de sa sauce au pinot noir d’Alsace et trompettes de la mort. Pochette pour 1 ou 2 personnes (300 ou 600 g).

Produit frais

ER CC

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Une recette originale préparée par notre artisan charcutier Eric. D qui associe une viande savoureuse juste saisie et une sauce parfaitement équilibrée.

Coupée en morceaux, l’épaule du cerf est marinée dans du vin rouge puis agrémentée d’oignons, céleri, carottes. Ce mélange est ensuite cuit doucement et la sauce rehaussée avec des trompettes de la mort.

 

Conseils de préparation et de dégustation: 

Pour réchauffer votre civet de cerf, vous pouvez au choix :

  • Plonger la pochette au bain marie
  • Verser le contenu de votre pochette dans une casserole que vous mettrez sur feu doux

 

Le civet de cerf est délicieux accompagné de nos spaetzles et d’un bon pinot noir.

 

Conservation:

Le civet de cerf se conserve 1 semaine au réfrigérateur et se congèle très bien.

 

Eric D.

Artisan Charcutier

Produits
9 Produits
Catégories

Choucroutes

Composition

Poids 0.300 kg
Conditionnements

1 pochette de 1 part, 1 pochette de 2 parts

Ingrédients

Allergènes

CELERIS,FARINE,SULFITES

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