Les pâtes alsaciennes
Les pâtes d’Alsace sont une spécialité à part entière. Elles sont riches de 7 œufs frais au kilo de semoule de blé dur. Traditionnellement en Alsace, nous avons toujours confectionné les pâtes avec beaucoup d’œufs frais. Contrairement à la majorité des pâtes commercialisées dans le monde qui sont fabriquées avec de la semoule de blé dur et de l’eau, sans adjonction d’œufs.
De façon imagée, on peut dire que « les pâtes d’Alsace sont aux pâtes classiques, ce qu’une bonne brioche est au bon pain. »
Les Nids
Dans la famille des pâtes alsaciennes, nous demandons les nids. Elles sèchent en petites boules ce qui leur donne cet aspect de nids.
Conseils de préparation et de dégustation
Nous vous conseillons de cuire vos nids dans une grande casserole d’eau bouillante salée durant 6 à 7 minutes. Nous vous conseillons de les manger avec une viande en sauce. Elles seront délicieuses avec l’une de nos spécialités comme le coq au riesling.
Les avis de nos clients
Composition
| Poids | 0.250 kg |
|---|---|
| Conditionnements | 1 paquet de 250 g, Lot de 3 paquets de 250 g |
| Ingrédients | Ingrédients: Semoule de blé dur de qualité supérieure, 320g (7 œufs) d'œufs frais par kilo de semoule (30%). |
| Allergènes | Gluten – Oeuf – trace éventuelle de Soja |
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