Civet de sanglier frais

Civet frais préparé et mijoté avec l’épaule de sanglier et une sauce aux trompettes de la mort et au pinot noir d’Alsace. Pochette pour 1 ou 2 personnes (300 ou 600 g).

Produit frais

ER CS

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Pourquoi choisir la viande de sanglier ?

On considère le sanglier comme une viande de qualité supérieure, riche en saveurs. Elle est considérée comme une viande maigre, avec un faible taux de matières grasses et de cholestérol. On la décrit souvent comme ayant des notes de noisette et de champignon.

 

Le civet de notre artisan

Éric D. prépare son civet avec des morceaux de viande de sanglier soigneusement sélectionnés. Il travaille selon la recette traditionnelle : la viande est marinée dans du pinot noir d’Alsace pour plus de saveurs et de tendreté. Puis elle est saisie quelques instants avec un bouquet aromatique (oignons, céleri, carottes). Elle poursuit ensuite sa cuisson lente et maîtrisée dans une sauce aux trompettes de la mort pour obtenir une texture tendre et juteuse.

Eric D. n’utilise que des ingrédients frais et de qualité pour créer un plat savoureux qui mettra en valeur les saveurs de la viande de sanglier.

La viande utilisée est exclusivement française et le plus souvent originaire de nos forêts vosgiennes.

Ce civet est idéal pour les repas de fêtes ou pour les soirées entre amis et est un choix populaire pour les amateurs de gibier. Commandez dès maintenant pour découvrir la saveur exceptionnelle de notre civet de sanglier artisanal.

 

Conseils de préparation et de dégustation

Pour réchauffer votre civet de sanglier, vous pouvez au choix :

  • Plonger la pochette au bain-marie
  • Verser le contenu de votre pochette dans une casserole que vous mettrez sur feu doux

N’hésitez pas à accompagner notre civet avec nos savoureuses spaetzles fraîches et un verre de bon pinot noir d’Alsace.

 

Conservation

Vous pourrez garder notre civet de sanglier 1 semaine au réfrigérateur dans sa pochette sous vide. Il se congèle également très bien, vous pourrez le laisser décongeler une journée dans votre réfrigérateur avant de le réchauffer au bain-marie.

Eric D.

Artisan Charcutier

Produits
9 Produits
Catégories

Choucroutes

Composition

Poids 0.300 kg
Conditionnements

1 pochette de 1 part, 1 pochette de 2 parts

Ingrédients

Allergènes

CELERIS,FARINE,SULFITES

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