Le « H » Délicatement fumé

Le « H » Fromage à Pâte Molle dans un Écrin Fumé

Producteur : Fromagerie artisanale : Haxaire à Lapoutroie

Type de fromage : Fromage à pâte molle
Poids : 220g
Région : Alsace / France
Affinage : 4 à 6 semaines

Caractéristiques :

• Type de lait : Lait de vache pasteurisé
• Pâte : Molle, crémeuse et légèrement onctueuse
• Saveur : Douce et lactée avec des notes de fumée délicate qui s’ajoutent au goût subtil du fromage
• Écrin : Le fromage est enveloppé dans une croûte fumée, ce qui lui confère une arôme boisé et un goût légèrement charpenté.
• Texture : Onctueuse, fondante en bouche, offrant une belle crème à l’intérieur.

Le fromage « H » est un fromage à pâte molle unique, à la fois crémeux et délicatement fumé. Sa pâte souple et douce est enveloppée dans un écrin fumé qui lui confère une arôme boisée et légèrement épicée, tout en préservant la douceur lactée de son cœur. Ce fromage au lait de vache pasteurisé est l’exemple parfait d’un mariage entre la crémeux typique des fromages à pâte molle et les saveurs boisées et fumées d’un affinage dans un écrin de bois ou de feu de bois.

Les notes de fumée apportent une touche savoureuse et originale qui va de pair avec la texture fondante du fromage. Ce fromage est un choix idéal pour les amateurs de saveurs à la fois douces et affirmées. Il peut être dégusté à l’apéritif, sur des tartines grillées, ou en accompagnement de charcuterie pour ajouter un peu de caractère.

Conseils de dégustation :

• À déguster à température ambiante pour profiter pleinement de sa texture crémeuse et de ses arômes fumés.
• Idéal à servir en apéritif, sur des crackers, ou dans des sandwiches.
• Accompagne parfaitement des charcuteries ou une salade verte pour un contraste agréable entre les saveurs.
• À savourer aussi avec des vins blancs comme un Riesling ou un Pinot Gris pour un mariage parfait entre le crémeux et la fumée du fromage.

Très fin mais particulièrement gourmand, son côté fumé en fait un fromage irréristible qui accompagnera parfaitement une fin de repas conviviale. Si le fumage était historiquement un moyen de conservation des aliments, il est aujourd’hui utilisé plutôt pour la recherche d’une saveur très appréciée.