Le Vigneron

Le fromage à pâte molle au lait de vache pasteurisé, frotté ou garni en son cœur de diverses aromatisations.

Notre sélection de vignerons

Ces fromages à pâte molle, réputés grâce à la recette d’Anne et Cyril, sont frottés à l’eau de vie ou garni en leur cœur de subtiles saveurs.

Le vigneron au marc de Gewurztraminer :

Le fromage vigneron affiné au marc de Gewurztraminer  marie la richesse du fromage à pâte molle avec les arômes intenses et fruités du marc de Gewurztraminer, un résidu de vinification. Ce processus d’affinage unique confère au fromage des notes florales et épicées caractéristiques du cépage Gewurztraminer, enrichissant sa saveur crémeuse et complexe. Fromage de 200g.

Le vigneron à la confiture de framboise :

Le fromage vigneron garni à la confiture de framboise est une création gastronomique qui allie la douceur et l’acidité des framboises à la richesse d’un fromage à pâte molle. Ce mariage harmonieux entre le fruité de la confiture et la texture crémeuse du fromage offre une expérience gustative unique. Parfait en fin de repas ou sur un plateau de fromages, ce délice sucré-salé ravira les amateurs de saveurs raffinées et originales. Fromage de 200g.

Le vigneron à la confiture de myrtilles :

Ce vigneron garni à la confiture de myrtilles est une délicieuse innovation culinaire qui marie la suavité des myrtilles à la texture onctueuse d’un fromage à pâte molle. Cette combinaison offre un équilibre parfait entre le sucré et le salé, rehaussé par les notes légèrement acidulées des myrtilles. Fromage de 200g.

Pour déguster un fromage à pâte molle garni de manière optimale, suivez ces conseils :

1. Température : Sortez le fromage du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant de le déguster pour qu’il atteigne la température ambiante et révèle toutes ses saveurs.

2. Accords mets-vins : Accompagnez-le d’un vin blanc sec et fruité, comme un Riesling ou pour équilibrer les saveurs, avec un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, peut également être une excellente option.

3. Accompagnements : Servez avec du pain frais, des crackers, ou des fruits secs et des noix pour ajouter du croquant. Les fruits frais comme les figues, les raisins ou les pommes complètent parfaitement le goût crémeux du fromage.

4. Coupe : Utilisez un couteau à fromage propre pour éviter de mélanger les saveurs. Coupez de petites portions pour apprécier chaque bouchée.

5. Présentation : Disposez le fromage sur un plateau avec les garnitures autour pour une présentation attrayante et pratique.

6. Appréciation : Prenez le temps de sentir le fromage avant de le goûter. Notez les arômes et les textures, puis savourez chaque bouchée lentement pour apprécier toutes les nuances de goût.

Ces conseils vous aideront à profiter pleinement des délicates saveurs et textures de votre fromage à pâte molle garni.

Conseils de conservation

Ces fromages se conservent entre 2° et 8° C, pour un maximum de plaisirs. Placez le dans une boîte hermétique situé dans le réfrigérateur.