Nouveauté de cet été 2023, découvrez le magret de canard mariné.
Le magret de canard
Comme habituellement, la maison Doriath, dans sa recherche de l’excellence, vous propose une viande d’une qualité exceptionnelle. Première filière de canard 100% alsacienne, elle élève ses canards en plein air dans des fermes alsaciennes, nourris sans OGM et ni antibiotiques.
Le magret de canard mariné est une délicieuse préparation culinaire qui met en valeur la saveur riche du magret de canard, tout en lui permettant de conserver sa tendreté. Nous vous proposons 2 marinades :
- à l’ail des ours
- aux 3 poivres
Préparation et conseil de cuisson
- Préparez votre barbecue en allumant le charbon et en le laissant brûler jusqu’à obtenir des braises chaudes. Assurez-vous que la grille est propre et bien graissée pour éviter que le magret ne colle.
- Incisez légèrement la peau avec un couteau en formant un motif quadrillé pour aider à la cuisson uniforme.
- Placez les magrets de canard sur la grille chaude du barbecue, côté peau vers le bas. Laissez-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes, en veillant à ne pas les brûler. La peau va commencer à rendre son gras et à devenir croustillante.
- Retournez les magrets et poursuivez la cuisson pendant environ 4 à 6 minutes pour une cuisson à point. Encore une fois, ajustez le temps de cuisson selon votre préférence de cuisson.
- Une fois cuits, retirez les magrets de canard du barbecue et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer et d’obtenir une viande plus tendre.
Servez les tranches de magret de canard barbecue avec les accompagnements de votre choix : crudités, des légumes grillés ou une salade verte, le tout servi avec un bon verre de Pinot noir. Ces magrets marinés complètement idéalement notre gamme de grillades.
Conservation du magret de canard mariné
Le magret de canard est emballé sous vide, il se conserve ainsi pendant 3 semaines au frais entre 0 et 4°C.
Les avis de nos clients
Composition
| Poids | 0.520 kg |
|---|---|
| Conditionnements | Un magret de canard mariné à l'ail des ours, Un magret de canard mariné aux 3 poivres |
| Ingrédients | Ingrédient : Magret de canard cru, huile végétale, plantes aromatiques et épices, sel, matière grasse en poudre (huile de tournesol, sirop de glucose, protéine de lait, poivron vert, arômes. |
| Ingrédients (suite) | ail des ours, poivre |
| Allergènes | protéine de lait uniquement dans le magret aux 3 poivres |